这个配方我们家是在立夏这个节气吃的,平时也可以作为养生的方法。
用料
鸭蛋 | 750克(10个的量) |
黄芪 | 5克 |
玫瑰花干 | 5克 |
陈皮 | 1小块 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
补气养颜之“茶叶蛋”的做法
加水没过鸡蛋烧开,5分钟左右水倒掉,这一步主要是为了去除鸭蛋表面的脏东西
用勺子轻轻敲碎蛋壳,方便后面调料更好的入味
加水、料酒、黄芪、玫瑰花干、陈皮和盐,大火烧开后,小火煮2小时关火,再放过夜,让味道更好的被鸭蛋吸收。
融合了多味香料的鸭蛋,更有一番风味
小贴士
盐的量稍微比平时的口味咸一点