用料 西红柿 1个 肉丸 若干 番茄酱 勺 黑胡椒 克 盐 克 胡萝卜 一块 洋葱 一块 黄油 一小块 蒜 三瓣 番茄炖肉丸的做法 准备材料,肉丸是提前做好冰箱冷冻的。 西红柿去皮切丁,胡萝卜,洋葱切细丝,如果不喜欢炖出来他们的口感可以切末。蒜切末。 热锅凉油,待黄油融化加入胡萝卜洋葱蒜,炒香,炒软。黄油不要太少了。奶香味会出不来。 再加入西红柿丁,继续炒。 炒成糊糊加入肉丸,一勺蕃茄酱,喜欢汤感的加入热水,小火加盖炖煮。 我喜欢黏稠点的,就没加水,出锅前撒黑胡椒和盐。 炖出来汤底很粘稠,用来拌米饭吃刚好,喜欢汤的可以加水煮。看个人喜好了。 我还加了点点老抽,为了颜色更深,这个也是个人喜好,对味道影响不大。总体来说是酸甜带点奶香的。 阳光下红红的看着心情好好。