这是我上传的第一道菜谱,希望朋友们喜欢。酸汤是贵州人比较喜欢吃的底料,有白酸、红酸、虾酸……这里与大家分享一下西红柿酸的做法 用料 西红柿 (小西红柿)2500克 姜 500克 盐 克250克 白酒 300克 西红柿酸汤的做法 小西红柿洗净,滤干水份(也可用大西红柿代替) 仔姜洗净切成细丝 切好的仔姜丝 白酒 将所有食材放入洗干净无水的坛内,密封保存,记得加坛沿水,一至二月后即可食用 成品(用坛子制作保存一年也不会坏) 小贴士1.西红柿需滤干水,坛子也要干燥; 2.制作过程中不能沾油; 3. 为长时间保存,记得加坛沿水