色香味俱全的可乐鸭

用料  

色香味俱全的可乐鸭的做法  

1. 鸭子砍小块，热水下锅加四片姜片和一勺料酒焯两分钟，捞出凉水洗净。

2. 加入两勺生抽、胡椒粉、一点盐、一点鸡精和花生油腌制20分钟。

3. 起锅烧油，下姜片、蒜片和两个八角炒出香味，下入鸭肉大火翻炒5分钟，转中火煸炒5分钟下入可乐，大火烧开，转中火煮20分钟，下入红椒和蒜苗，大火收汁，出锅。