特别喜欢煲仔饭那么Q米粒! 用料 大米 1杯 三层肉 50克 泡菜 30克 螺丝椒 1根 生菜 1把 鸡蛋 1个 生抽 少许 酒 少许 糖 适量 泡菜煲仔饭的做法 大米淘洗干净,下食指第一节高度的水。盖盖大火。 肉切片,泡菜切块,椒切块备用 热锅下油下肉煸炒到微黄,这里可以下点生抽。 加入泡菜翻炒。 加入青椒后稍微翻炒几下,不用太久。椒才不会太老。这里可以加点糖调味,下少许酒呛锅即可出锅备用。 米饭大火煮到冒烟,继续大火煮7分钟左右,水就基本干了。加入泡菜肉,打入一个鸡蛋,鸡蛋上撒一点点盐。盖上盖转中火。 大概3分钟,鸡蛋8分熟即可。明显可以闻到米饭的焦香味。关火。开水烫点青菜摆进煲锅里。这样直接拌味道就够了。如果比较重口味的,可以自己调个汁:生抽,老干妈,糖 必须空盘