曲阜熏豆腐又称“孔府熏豆腐”。曲阜熏豆腐驰名中外,为山东独具风味的特色传统小吃。独具风味口感,凉拌、炒、炖、煮均可,又可下酒作为佐餐。在曲阜的大小饭店、餐馆、小吃摊上,大多都能吃到这种熏豆腐,曲阜乡间的集市上更是普遍设有熏豆腐锅,那热气腾腾的锅里漂浮着一层鲜红的辣椒油,老远即可闻到一股扑鼻的香味。
如果想要吃到美味的熏豆腐一定要来曲阜,因为熏豆腐是只有在曲阜能吃到。
用料
熏豆腐 | 8块 |
大葱白 | 一根 |
孔府黄面酱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
青红辣椒 | 适量 |
黄姜 | 一块 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
花生油 | 适量 |
曲阜熏豆腐的做法
孔门熏豆腐切块,大葱切段,辣椒切段,黄姜切片
锅内放油,烧热放入大葱辣椒,姜片爆香,大葱变黄,放入一勺黄酱
黄酱炒出香味放入熏豆腐翻炒,炒至熏豆腐都裹上酱汁,放入生抽,滴入几滴香油,出锅
如果想要吃到美味的孔府熏豆腐,记得要来我们曲阜,因为熏豆腐只有曲阜独一家