用料 猪舌 2条 清酒 少许 李锦记醉鸡汁 少许 清酒糟猪舌的做法 猪舌加入姜片和料酒焯水 然后捞出 稍稍放凉后用水果刀刮去舌苔 去好舌苔的猪舌 加姜片 料酒,置入高压锅煮20分钟(我喜欢吃比较软腻的 如喜欢猪舌嚼劲脆口的 可以适当减少时间) 捞出猪肝放凉 糟汁的制作:醉鸡汁中兑入少量清酒和水(尝一下 确认咸淡) 将冷却好的猪舌浸入糟汁 (一定要完全没入),放冰箱6小时以上。