小时候零食不丰富,爸妈上班不在家时,自己折腾的零食。
今天再做,发现原来那个时候没懂醒面,不过一样吃得开心。
这是硬硬的脆脆的,喜欢酥软的放入一个鸡蛋。
用料
面粉 | 250克 |
黑芝麻 | 10克 |
盐 | 2克 |
水 | 120克 |
油 | 酌情 |
鸡蛋(喜欢酥软的放) | 1个 |
炸翻角(炸面皮,麻叶,焦枝,排叉。。。各地叫法不同)的做法
所有食材放入主锅,2分钟揉面,醒20分钟。
压成薄皮,切条,中间切口一头穿过切口翻转。
油锅炸熟。
小时候零食不丰富,爸妈上班不在家时,自己折腾的零食。
今天再做,发现原来那个时候没懂醒面,不过一样吃得开心。
这是硬硬的脆脆的,喜欢酥软的放入一个鸡蛋。
用料
面粉 | 250克 |
黑芝麻 | 10克 |
盐 | 2克 |
水 | 120克 |
油 | 酌情 |
鸡蛋(喜欢酥软的放) | 1个 |
炸翻角(炸面皮,麻叶,焦枝,排叉。。。各地叫法不同)的做法
所有食材放入主锅,2分钟揉面,醒20分钟。
压成薄皮,切条,中间切口一头穿过切口翻转。
油锅炸熟。