沙茶茄子煲

用料  

沙茶茄子煲的做法  

1. 牛肉碎用料酒泡制，茄子切滚刀块，香菇切大，彩椒切象眼片，洋葱切大片，起火上锅，把洋葱彩椒断生，捞起备用，再下入茄子，和香菇，干煸七分钟，捞起备用，起火净锅放入肉碎，炒均匀炒香，加入沙茶，和蚝油，放入适量的水，加生抽煮沸，把全部食材下入，勾入水淀粉，加入鸡精，装盘上桌

2. 菜没有加入一点盐，主要是沙茶酱蚝油和酱油的味道。