番茄豆腐蟹煲

螃蟹肥美的时节到了～～除了炒，清蒸之外家里人都喜欢吃的一道蟹菜就是番茄豆腐蟹煲了，汤汁太鲜美了！！

用料  

番茄豆腐蟹煲的做法  

1. 螃蟹清洗干净

2. 准备好材料。这次我用的金针菇，有时也用白玉菇。

3. 先处理螃蟹，把螃蟹侧面用面粉或淀粉蘸一下。

4. 油热后，放入螃蟹煎一下。

5. 全部煎好后，先放一边。

6. 番茄削皮，切成块。

7. 蒜，姜先爆香，放入番茄炒。炒到番茄出水。

8. 番茄出水后，加热水，一次性加够！大火煮至水开后，放入豆腐块。

9. 放入蟹壳，一起煮一会儿。这时火可以小一点。

10. 再放入蟹块，葱结，加点料酒一起煮。把鲜味融入汤里。

11. 最后再放入金针菇，这时火开大，煮到金针菇变软后，调味，放盐，撒白胡椒。

12. 出锅！

13. 汤汁超级鲜美！