用料 鸡蛋 4个 西红柿 2个 西红柿炒鸡蛋(老饭骨版本)的做法 西红柿烫皮去皮。稍微挤出水分。黄瓜切四五片 鸡蛋打伞(不要加盐) 炒鸡蛋,要抄的稍微过一些。至近乎全熟 爆香葱花,下西红柿。少许酱油,一大勺盐,一大勺糖 西红柿软烂浓稠,放入黄瓜和鸡蛋,收汁儿