用料 蒲菜、笋丝、火腿、鸡蛋、淀粉、葱花、盐 蒲菜蛋花汤的做法 所有材料如图。 蒲菜切小块、火腿切丝、笋丝洗净沥水、鸡蛋打散、葱切丝、水淀粉。 油热,放葱花,倒入蒲菜、笋丝煸炒,加入火腿,清水,锅开后倒入水淀粉,打入鸡蛋,加盐,搅拌均匀,美味的蒲菜蛋花汤出锅啦。