葱油饼（两种整形方法）

不喜欢吃葱，却喜欢吃葱油饼
全因为实在是太香了
分分钟能自己一个人啃一个大饼

用料  

葱油饼（两种整形方法）的做法  

1. 面粉加水揉成团即可，不需要太光滑。揉到表面没有干粉，稍光滑。分成两个面团，盖保鲜膜静置半个小时

2. 把面团擀开，用刷子在面团上刷些水

3. 香葱末加油加盐伴均后，撒在面团上

4. 第一种整形方法：撒完香葱后，卷起来，卷成长条

5. 接着像转圈圈一样把面团卷成圆形，静置15分钟

6. 按扁面团，用擀面棍擀薄，擀得越薄越好，这样煎出来会脆些，也容易煎熟

7. 用擀面棍擀薄，擀得越薄越好，这样煎出来会脆些，也容易煎熟

8. 第二种整形方法，就是面团揉好静置好后，擀开撒香葱末

9. 用刀子纵向划四刀，分为四个面团

10. 先折叠第一个面团，上下各折叠三分一

11. 把折叠擀的面团放在另一个未折叠的面团的中间，依然按照上下各折叠三分一的方法把刚刚折叠好的面团包住

12. 。

13. 。

14. 直到所有的面团都折叠完为止

15. 折叠好后。用擀面棍擀薄

16. 全部整形好，就可以煎了，用中小火煎至两面金黄就可以了

小贴士

葱花，盐，油这些没有具体的量。可以根据自己的喜好自行调节。
整形的方法，后者虽然麻烦，但做出来的层次会多些