小时候很挑食,但是每次妈妈做这道菜我都能吃两碗饭!!早上去摘几根嫩嫩的豆角,打上两个鸡蛋。有点想回家种地了~( ̄▽ ̄~)~ 用料 长豆角 几根 鸡蛋 两个 油 适量 盐 适量 鸡蛋炒豆角的做法 准备好食材,豆角一定要嫩,豆角老了不好吃也难熟哦。鸡蛋用土鸡蛋的话颜色会漂亮很多。 豆角切细点,鸡蛋打散。 热锅冷油,放入豆角煸炒至变色。 倒入鸡蛋液。 让鸡蛋均匀的裹上每一粒豆角。(担心鸡蛋凝固太快的可以把火关小一点) 最后放点盐炒一下就可以出锅了。