用料 牛腩、番茄 土豆、胡萝卜 番茄炖牛腩的做法 牛腩冷水浸泡1小时换几次水,冷水锅➕姜片、料酒、葱段、花椒焯水洗净备用 备好辅料 西红柿2个切小块 油锅爆香花椒、八角、干椒➕葱、姜、蒜爆香炒 放牛肉炒变色加料酒2勺和生抽2勺炒匀 加没过肉的开水小火炖煮50分钟至熟 另起油锅下西红柿翻炒出红油,加一碗热水煮一会 倒入牛肉锅中加老抽和冰糖、盐调味炖煮30分钟至汤汁收浓 小贴士汤汁拌饭口感非常棒