桲椤叶饼

小的时候总能吃饭姥姥做的桲椤叶饼，她是这个特别手巧的人，会做各种特色好吃的。可惜姥姥今年年初去世了，再也吃不到姥姥做的好吃的了。妈妈也不会做，于是我就开始自己学着做，想给妈妈一份怀念！第一次尝试做，先留下个方法，还有好多叶子可以练手，以后慢慢修改方子。

用料  

桲椤叶饼的做法  

1. 先把叶子放进大盆内，放点精盐杀菌，浸泡10分钟。

2. 多洗几遍，然后把叶子根部和不好的地方修整一下。

3. 把淀粉和面粉准备好，在干粉状态下搅拌开，然后加水。

4. 如果面粉不吸水，还需继续加面粉，不能太稀，不然包完都淌出来啦！

5. 然后就是和馅啦！不过我忘拍照啦！先把肉、油、酱油、葱末、姜末、精盐、蚝油、香油到在一起，顺时针搅拌，然后放好，开始准备菜。

6. 把大头菜切碎，然后放入两勺盐，用手揉菜，直到出水。然后用清水洗两次菜，攥干水分，放入肉馅中，顺时针搅拌。

7. 用汤匙把面糊涂均匀，过程比较艰难。

8. 放好馅。合上。

9. 凉水上锅，开锅后20分钟就出炉啦！

10. 晶莹剔透

11. 味道还不错，是记忆里的味道。