适合冬季大快朵颐的酸菜白肉

#午餐•2020年11月8日#
冬日的周末，阳光明媚。看到某家常逛的网上商城正推出酸菜白肉 ，立刻觉得甚为想念。以前都是买回来现成的，这次何不自己动手做呢？说干就干，吃过早饭就开始动手了……

用料  

适合冬季大快朵颐的酸菜白肉的做法  

1. 锅里加水，五花肉（其实我用的带皮腿肉）、葱姜和料盒（八角、花椒、香叶）一起煮开，撇去浮沫后小火炖煮15分钟。

2. 肉煮好了，放碗里放凉。提示：煮肉汤不要倒，后面煮酸菜还要用。

3. 整棵酸菜用水略微清洗一下，切成细丝。

4. 五花肉切成片（请忽略我的刀工）。

5. 将切好的酸菜和五花肉一起放进之前炖好的肉汤里，烧开后继续炖煮15分钟。

6. 锅里加入提前用水泡软的粉条，再煮5分钟。

7. 锅里撒上香菜，加盐调味，关火。

8. 准备适量蒜泥。加酱油和醋做成蘸料。

9. 热气腾腾的酸菜白肉就做好了。这是出锅前拍的，盛碗上桌后光顾大快朵颐忘记拍照了（害羞脸）。

小贴士

1.酸菜也可以先煸炒一下再和肉一起炖煮。
2.香菜不是必须滴，有朋友说会抢了酸菜的味道。我是喜欢菜里有绿色的点缀，所以会加一些。