用料 鱼 1条 姜 5块 蒜 5瓣 葱 1根 干辣皮 根据口味定,我用6个 大盘鱼的做法 1、洗干净的鱼切段,生姜,味极鲜,盐,葱腌30分钟。2、炸鱼(一面榨干后再翻面榨干另一面)3、火的大小跟炸鱼的油同一周长! 1、炸鱼成这种状态!2、干炸鱼直接吃也特别香!!3、最后炸鱼头! 1、葱姜蒜,干辣椒切块备用!2、辣皮根据口味准备! 1、炸完鱼的油加花椒粒铺锅底!2、将炸好的鱼全部摆锅内,放入刚才切好的葱姜蒜干辣皮,放入胡椒粉,盐,醋,腌鱼剩下的汤汁倒入锅内。3、加水瞒过鱼,一次加够!4、大火炖鱼,可加些粉条豆腐之类的!5、火开盖锅盖!可以炖的久一点!