没有烤箱 🔥我们就做这款奶香软饼吧 口感松软像蛋糕 新手小白一样轻松搞定

今天分享这款小软饼，面粉就用我们家中最常用的面粉、鸡蛋等材料，经过简单的混合发酵制作出来的。
        
         方法极其简单，不用像制作面包那样揉出手套膜，也不用像蛋糕那样打发蛋清，更不用像馒头那样揉面排气，口感却非常的松软，有点像蛋糕的口感。

         北方的冬天天黑的早，拍的照片没有自然光线好，不过小软饼真的很好吃😋，只有试过才知道它的好……

用料  

没有烤箱 🔥我们就做这款奶香软饼吧 口感松软像蛋糕 新手小白一样轻松搞定的做法  

1. 黄油提前隔水加热成液体，或微波加热20-30秒左右都行。
   
   耐高糖酵母用温牛奶化开，加入黄油、鸡蛋搅打均匀。

2. 再加入面粉、白糖、奶粉和盐。

3. 用刮刀翻拌成非常柔软的面团。

4. 盖上保鲜膜面盆下面坐个温水盆发酵40分钟左右。

5. 发酵好的面团成蜂窝状，面板上放薄粉防粘放上面团。

6. 轻轻揉成长条状。（这里不用排气）

7. 我是平均分成12分，想饼小点可以分成更多。

8. 把面剂整理成圆形饼胚。

9. 盖上保鲜膜静置20分钟左右。

10. 电饼铛预热不放油，依次放入饼胚，一定要留有很大的间隙呦，小饼的爆发力非常强。
    
    轻轻按压饼胚，并在盖的连接处放入一根筷子加高空间。
    
    烙个四五分钟，两面金黄就可以了，中间不用翻面。
    
    看，来个近照不错吧😋

小贴士

翻拌成的面团是非常非常柔软的。

温水盆的水温度小于40度不烫手的。

发酵好的面团不用揉面排气，轻轻揉成长条状就好。

面板上一定要放手粉防粘的。

饼胚不用擀成饼状，往锅里放时轻轻按两下就好。

盖的连接处放一根筷子加高空间，饼胚软能使它有长大长高的空间。

剩下的饼放凉放入保鲜袋密封保存，想吃的时候复烙1分钟就好。