茶叶蛋可以作餐点，闲暇时也可当零食，茶叶本身就有提神醒脑之功效，所以实用与情趣皆有之
用料
| 桂皮 | 3g |
| 八角 | 3g |
| 陈皮 | 3g |
| 白芷 | 1.5g |
| 丁香 | 1.5g |
| 甘草 | 1.5g |
| 茶叶 | 8g |
| 肉蔻 | 一个 |
茶中取蛋的做法
鸡蛋先洗干净放入锅中，水要淹没鸡蛋，先中火煮，煮开后调成小火煮五分钟，然后关火焖3分钟，接着用热水冲鸡蛋，完了用铲子敲鸡蛋
![茶中取蛋的做法步骤图，茶中取蛋怎么做好吃 第2张]( "茶中取蛋的做法步骤图，茶中取蛋怎么做好吃 第2张")
接下来把敲过的鸡蛋放入锅中，水量还是没过鸡蛋，再把准备的佐料打包好放入锅内，加5g左右的冰糖，一勺盐，两勺酱油（以上三样可以根据自己的口味调整），用大火煮开后调小火煮40分钟左右，这过程中可以翻动鸡蛋，使鸡蛋更入味
![茶中取蛋的做法步骤图，茶中取蛋怎么做好吃 第3张]( "茶中取蛋的做法步骤图，茶中取蛋怎么做好吃 第3张")
关火后茶叶鸡蛋不要马上捞出来，让其浸泡在汤汁中，时间越久越入味
![茶中取蛋的做法步骤图，茶中取蛋怎么做好吃 第4张]( "茶中取蛋的做法步骤图，茶中取蛋怎么做好吃 第4张")
破碎的裂痕才是茶叶蛋的真谛
![茶中取蛋的做法步骤图，茶中取蛋怎么做好吃 第5张]( "茶中取蛋的做法步骤图，茶中取蛋怎么做好吃 第5张")
小贴士
上述配料可以根据自己口味，鸡蛋数量进行调整
