超快零失败的蒸鸡蛋羹

以前做过很多次，不是老了就是不太成型。经过反复的实验，和参考其他的菜谱，终于出师了。
早上做这个真的挺省时间的。起来先用锅烧上水，然后把鸡蛋液搅拌均匀，盖上保鲜膜。锅中水也开了，把鸡蛋液蒸上，用手机订上十分钟的闹钟，就可以洗漱去了。

用料  

超快零失败的蒸鸡蛋羹的做法  

1. 准备工作：两个鸡蛋，保鲜膜。将鸡蛋加上少许盐，搅拌均匀。

2. 倒入1倍或者1.5倍的水，搅拌均匀，然后用小勺把沫和泡撇开。用保鲜膜保住，然后扎几个孔孔。（温开水和凉水都行）

3. 锅中水开，上锅蒸，大火蒸十一二分钟，取出。放点醋和香油。超香。（如果你蒸的少或者蒸的量大，时间就增减一下）

4. 有的菜谱是倒入水，再搅拌。其实效果一样，我都做过了。最重要的是充分搅拌均匀，把沫撇去。

小贴士

有的觉着保鲜膜不安全，也可以用盘子盖住。不管是保鲜膜还是盘子，目的都是为了防止锅盖上的蒸汽滴下来，受热均匀，口感更滑嫩。