在家闲得慌,想来点小零食吃吃,无意中看到小麻花,看着难度不大,一次成型,非常适合小白上手 用料 面粉 200克 盐 3克 白糖 1勺 黑芝麻 1勺克 猪油 2勺 酵母 3克 温水 95克 家庭版:酥脆小麻花的做法 酵母+盐+面粉+一半猪油混入,批次慢慢倒入温水嚯嚯 面粉絮嚯嚯成团 温水40度左右,面团放入封闭烤箱内发酵半小时 半小时后大了一倍的面团 挤压出一个坑,放入黑芝麻+白糖+猪油 搅拌嚯嚯 搓成长条,切小块 小块搓成一根小手指长度,然后一根根搓成细细长条,一头不动,一边同一方向搓,拉起自动卷一起,反方向再来一次,拧成麻花样 陆续拧巴完成✅ 成品 油锅加热至5成温度 陆续放入半成品麻花,开始油炸 炸了一半的样子 成品 装盘,完美出炉👍