这个是我从我爸爸那里学到的一道菜,拍出来的效果看起来确实不咋滴,但是真的可以试一下,这个不需要过多的调味品,尽可能展现了鸡肉的鲜美。 用料 鸡肉 半只 姜 3片 蒜 4瓣 小米椒 2个 葱 1丢丢 料酒 2勺 生抽 2勺 盐 1丢丢 仅需2步就能出锅的焖鸡肉的做法 准备食材 锅热下油、姜片爆香 倒入鸡肉,加少许料酒去腥,翻炒几下后,再加入两勺生抽、一丢丢盐,大蒜、小米椒继续翻炒,翻炒至鸡肉表皮变色即可。 加入没过鸡肉的清水,水开后,有出浮沫的,把浮沫捞出,之后盖锅盖转中小火焖,大概20-30分钟,鸡肉入味以后,转大火收汁,出锅撒点葱花就完成啦!!!(鸡肉咸淡根据个人口味调整就可以了……)