万能基底馅链接 用料 肉馅 见我之前发的万能基底馅教程 白菜 1/4颗 海鲜(虾、青口) 按个人口味 豆腐 一小块 粉丝 一小把 白胡椒粉 适量 盐 适量 香菇 6朵 葱花 适量 生抽 少许 砂锅什锦煲的做法 香菇和粉丝提前泡好,之前一小时。海鲜可按个人口味准备。 丸子肉馅请见我之前发的万能基底馅。 豆腐切块,泡好粉丝和香菇捞出,香菇切半。 休息捏丸子手法,个人感觉丸子先煎一下比较好吃。 煎好后丸子洗下油,省的长胖。 砂锅中少许油,加葱花和白菜翻炒下,按照个人审美依次将食材码好,加入适量白胡椒粉,生抽。丸子本身有咸味,注意用量。砂锅盖盖中🔥煮15分钟,撒上少许葱花即可食用。味道鲜美!