很多人不喜欢吃瘦肉,觉得又干又柴不好吃,其实那是你做错了!今天炒了个香菇炒肉丝,肉丝香嫩,香菇爽滑,又多吃了一碗饭!! 用料 网易味央黑猪梅花肉 100克 香菇 4朵 胡萝卜 半根 青椒 半个 生抽 一勺 老抽 一勺 蚝油 一勺 料酒 一勺 玉米淀粉 一勺 超级简单的家常香菇炒肉丝的做法 炒肉丝,我喜欢用网易味央的黑猪梅花肉,瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。 室温解冻的梅花肉切成粗细均匀的长条 切好的肉丝加入一勺料酒和一勺淀粉拌匀 可以用手抓匀,使肉丝均匀裹上淀粉,这是炒肉丝鲜嫩的秘诀哦 腌制的时候来处理配菜,把香菇切片,胡萝卜切片,青椒切块,香葱切段 热锅热油下腌制好的肉丝,用铲子快速滑炒散开,然后加入蚝油、生抽、老抽,翻炒均匀 加入胡萝卜和葱白,翻炒均匀 加入香菇片,翻炒至香菇变软。可以加入适量清水焖煮一会 汤汁浓稠时加入青椒翻炒一下,最后撒上葱花拌匀即可 鲜香美味,超级下饭