冬日里
吃上自己手工制作的肉丸汤
既暖胃又暖心❤️
用料
粉丝 | 把 |
白菜 | 片 |
盐 | 克 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
胡椒粉 | 克 |
蚝油 | 勺 |
生抽 | 勺 |
味精 | 克 |
花椒粉 | 少量 |
香菜 | 3根 |
肉丸白菜粉丝汤的做法
一斤前腿肉加姜用刀剁肉糜,有绞肉机的更方便快速
加入鸡蛋、淀粉、生抽、盐、蚝油、少量胡椒粉、少量花椒粉到剁碎的肉里
顺时针搅拌均匀,试味合适就用手摔打肉糜,这样做出来的肉丸口感更紧实
水开用手虎口挤出肉丸用勺子挖入锅里,小火下肉丸哈,全部下完就开大火煮沸起来
加入粉条和白菜煮好后,适量盐、味精调味就可以,最好盛出后撒上香菜叶即可
小贴士
少量花椒粉去腥增香,调味而已,做出来完全不麻