这款冰淇凌像麦当劳里的一样特别软,有浓浓的奶香
用料
淡奶油(打发好的也行) | 300mg |
鸡蛋 | 3个 |
白砂糖 | 自己口味选择(适量) |
德芙巧克力 | 2块 |
根据口味选(抹茶粉、果酱) | 自己口味选择(适量) |
圆形挖冰淇凌勺 | 要不要都行 |
超软,不需搅拌的奶油冰淇凌的做法
将冷冻的淡奶油拿出来回室温,呈液体状态。
将呈液体状的淡奶油倒到大一点的盆里,因为打发了会膨胀。
将淡奶油高速打发,直到有明显纹路,可以勾起一个小角不掉。(如果是打发好且在室温的奶油可以跳过这3个步骤)
接下来将3个鸡蛋倒在另一个盆里,加白砂糖,快速打散,打到白砂糖完全被吸化,没了
再将两个盆子倒在一起,继续打发。现在的打法如果手动会有点重,因为很稠。(如果要弄抹茶的或果酱的现在倒进去,一起打发搅拌)
打发完后,将那些倒在模具里,放入冰箱冷冻
要吃前将巧克力隔水融化成巧克力浆
拿出来冰淇凌,将巧克力浆均匀的地在上面,就行了(样子就像封面图那样了)
如果是有加抹茶粉那些的是像我图上那样,不用加巧克力浆口感就会很顺滑,细腻(我做的颜色比较多,你们可以自己选择)
小贴士
注意:1.打发奶油要在无油无水的盆里
2.打发奶油可以将盆子装在另一个有冰块的盆里,易打发
3.可以像我那样切些水果装饰哦