在顺德每逢年二十六观音开库家家户户都会做道生菜包，腊味、蚬肉等材料，用新鲜的生菜包裹来吃，一点都不腻。平时我怕外面买到的蚬肉不安全，所以都会用肉碎来代替，这次我做的是牛肉碎，香辣开胃
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 西生菜 | 数片 |
| 辣椒 | 1个 |
| 调料 | |
| 油 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 几滴 |
| 糖 | 1勺克 |
| 盐 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鱼露 | 几滴 |
| 柠檬汁 | 数滴 |
| 瑞士鸡翼汁 | 1勺 |
| 配菜 | |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 青瓜粒 | 少许 |
| 小米椒 | 2个 |
| 白醋 | 3滴 |
香辣牛肉生菜包的做法
准备所有的配菜，本来想用马蹄粒没买到就用青瓜粒，也可以用大头菜粒
![香辣牛肉生菜包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香辣牛肉生菜包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛肉放上全部调料腌制15分钟
![香辣牛肉生菜包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香辣牛肉生菜包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
下油放蒜蓉和牛肉碎炒香，放一点料酒、白醋和鸡翼汁炒熟
![香辣牛肉生菜包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香辣牛肉生菜包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
最后放小米椒、葱花、青瓜粒翻炒均匀就可以了
![香辣牛肉生菜包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香辣牛肉生菜包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
上碟～开吃～
![香辣牛肉生菜包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香辣牛肉生菜包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最嫩的菜叶裹着香香的牛肉馅
![香辣牛肉生菜包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香辣牛肉生菜包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
记得西生菜会更脆甜
![香辣牛肉生菜包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香辣牛肉生菜包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
喜欢怎么吃就怎么吃
![香辣牛肉生菜包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香辣牛肉生菜包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
