大鱼大肉

家里过年有很多没吃完的炖牛肉，冻上放冰箱里占地方，还不如做成把子肉，好吃下饭用料炖牛肉1碗尖椒5个鸡蛋2个干红辣椒适量香叶适量小葱1根蒜适量姜适量生抽适量老抽适量糖适量鸡精适量胡椒粉适量把子肉（牛肉版）的做法之前冰...

作为海边人的本姑娘，最常做最方便的烧法。不粘锅不掉皮不碎不断！肉很嫩。超级下饭。步骤划重点啦。重点是【不许动】😝用料大黄鱼1条或黄花鱼1条盐一点点面粉或淀粉一点点姜5片大葱切几段生抽2勺料酒1勺醋3勺白糖一点点...

“三鲳四鳓”，说的是农历三月是吃鲳鱼的季节。台州人用年糕来辅佐鲳鱼，年糕吸收了汤汁，别有风味。吃这道菜必须趁热，一旦凉了鲳鱼的鲜味就没了，腥味也增加了。新荣记的菜单上就有这道菜，做法也不难，今天就来挑战一下这道传统...

用料姜片4-5片鸭肉半只(1kg)大蒜5-6瓣葱白3-4段桂皮1块香叶3片花椒30粒干辣椒7个郫县豆瓣1勺料酒2大勺生抽2勺啤酒1瓶(400ml)盐适量白糖1大勺白胡椒粉1小勺鸡精1小勺老抽1大勺青红椒1个蒜苗2根香油2小勺香菜2根啤酒鸭...

冬天了，就想吃肉！这个方法做的肉又香又不腻！用料一品鲜1勺蚝油一点点香菜1根蒜1瓣盐适量生菜1棵片东北灵魂菜之菜包肉的做法农家五花山洗净，热水焯一下，之后凉水下锅，把肉烀熟！时间看肉块大小，我这个是妈妈烀好给我拿的，肥多瘦...

..今天设计的菜谱，量大，可分2餐食用，也可搭配sides分3餐食用。非常适合打工人、创业狗😂，一日两餐tmad友好。..因为量多，调味不好把握，少量多次即可。我烩了2小时左右，汤体收得很稠，喝得一干二净。剩下的一半，保鲜膜冷藏，第二天...

从小爱吃腌制肉肉，外面买的肉不知腌制的调料是否健康，不如自己腌制来的放心。咸猪蹄也算是我的爱，我好像只要是肉肉都爱。新鲜腌制后炖煮的肉肉味道会更加鲜美！！用料猪蹄2斤黄豆80克盐200克花椒15克香叶几片料酒2勺姜5片葱...

小鸡炖蘑菇，加了自制百叶结用料鸡1只蘑菇豆皮葱姜大料香叶甘草花雕老抽冰糖酱油蚝油小鸡炖蘑菇百叶结的做法整鸡用厨房剪剪成块鸡块焯水去血沫，捞出控干水分准备去葱姜、香料蘑菇是内蒙亲戚给的野生蘑菇，洗净温水泡发，泡...

孩子长身体多吃瘦肉，很嫩的里脊肉，通过腌制入味，裹着鸡蛋面糊，炸出来外酥里嫩。做过好多次了，记录一下，之前写过干炸里脊，现在用这个步骤感觉更方便好吃，分享给同学朋友。用料里脊500克鸡蛋1个生抽1勺盐3克面粉适量料酒1勺花...

腊肉肥而不腻，腊香四溢。蒸或煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。炒青菜只需加少许盐调味，就可以吃出满满的幸福感。用料腊肉1块彩椒2个生...

今天北京阴雨天🌧️吃点羊肉暖一暖呀～我特意去牛街买的羊排，手把羊肉最关键是食材🤓绝不能含糊用料羊排1000克零厨艺也能做出美味手把羊肉的做法羊排泡水需要1个小时以上最好泡2-3小时泡水的时候加一点白酒去腥葱和姜切好...

我妹妹一定是拯救了银河系才让可爱的浩浩选她当妈妈我:“你们这中餐，谁下厨更多？”妹:“你猜猜看。”我:“浩浩。”妹:“哈哈，不好意思，你还真猜对了。”摊上一个下厨不那么靠谱的妈妈浩小朋友要在遥远的异国他乡满足下自...

超级鲜美好吃的一道菜，低脂又营养😋简单快手！用料鲜鸡胸肉1块板栗150克干香菇10朵八角2个小葱1根姜3-5片调料【料酒1勺；生抽1勺；老抽半勺；糖半勺；五香粉1克；白胡椒粉0.5克；鲍鱼汁1勺】适量香菇板栗烧鸡丁（少油）的做法准备食材👆...

鱼的做法多种多样，生吃、红烧、垮炖、清蒸等等。今天做道红烧罗非鱼，鱼皮煎的时候粘锅了，但不影响味道啊。😀用料罗非鱼1条生抽4勺蚝油1勺老抽2勺盐适量葱姜适量花雕或料酒3勺花椒适量大料1个冰糖适量醋1勺小米辣5个清水...

杨杨让我给他写几个家常菜谱，我就用最少的香料、最简单的方法写几个，方便学生这个群体在有限的条件下吃到美食。这种肉菜基本上不需要什么技术，需要有耐心而已。这道菜要炖50分钟。用料五花肉500克姜50g小葱6根植物油50...

本来打算做培根🥓芝士大虾🦐…发现家里没有芝士🧀了🙃算了算了，直接卷卷下锅煎！😁简单又好吃😋！用料雨润至纯培根7片大海虾7只腌虾用料：黑胡椒粉适量盐适量味极鲜酱油0.5汤匙白糖1粒花生米大小其他材料：黑胡椒碎适量食用油...

最近有点懒，菜谱发的少。今天下午没什么事，买了一条胖头鱼，上身剁椒，下身片片做酸菜鱼。一点不浪费，能喝汤，能拌面条，大家相得益彰。用料胖头鱼1条剁椒1罐四川酸菜500克豆腐1块金针蘑1把蒜3头姜10片料酒3勺盐10克花椒10粒鸡...

嘎牙鱼学名叫“黄颡鱼”，这小东西会叫，声似“嘎呀”而得名，俗名又叫嘎牙子、黄蜡鱼、昂刺鱼、黄丁鱼、黄腊丁、鱼央丝、嘎鱼等，上海人叫“昂牛”，苏州人称为“汪钉头”，东北人叫“嘎牙子”，而昂刺鱼则是宁波人的叫法。所有这...

321空难，不要说什么来日方长。腌笃鲜是有季节的，只有在春天。爱也要抓紧时间，什么时候开始都还不算晚。用料五花肉800克海盐加细盐40克花椒15高度白酒20克七天自制咸肉的做法第一天0321,炒花椒盐。（盐量稍大，是因为周一腌...

鲫鱼豆腐汤，鲜美异常，若是碰上野生鲫鱼，更是让你喝的欲罢不能，鲜的眉毛要掉下来，这里是基础款，可依据冰箱食材加上几片金华火腿，或者把豆腐换成白萝卜丝都行。用料鲫鱼1条豆腐半块青菜3颗（随意）料酒1勺葱4-5根姜4-6片油适量盐...

2022.04.06广东人吃福建人…囧…朋友知道我咳嗽，说托人带了“无鳞鱼”给我炖汤。打开来后吓到我了，竟是恶鱼，虽说是养殖食用的，也怕怕的。不知道怎么整，在他的耐心指导下，终于把爱马仕的皮处理好了(>﹏<)润肺止咳，食材比较特别...

对新人超级友好的怕油星人必学的不用加一滴油的吃了忘不了红烧肉有手就能做成功率veryvery高用料五花肉650克料酒2勺生抽1.5勺老抽1.5勺冰糖8颗桂皮1块八角1个盐1.5勺香叶1片水没过肉姜2片味精或鸡精1勺耗油1勺超级简...

用料肉片150克生菜1颗十三香1勺生抽1勺无油烤肉的做法五花肉切片，放入十三香，生抽拌匀，放半小时热锅，放肉片盖锅盖半分钟后翻面，再盖锅盖半分钟装盘视频...

用料牛腩肉800克干辣椒个姜片花椒粒冰糖克生抽勺老抽勺料酒勺人间有味之红烧牛腩的做法整块牛腩入锅焯水，加姜片，牛肉味重，水开持续五分钟，后盛出，切块，如图大小。起油锅，依次炸洋葱段，姜片，大蒜（可带内皮）。将炒好的调料，放入高...

本人厨房新手，第一次尝试做大菜没翻车略开心有需要的可以参考一下哦用料五花肉500克小葱（因为没有大葱）4根姜2片盐50克生抽1勺半老抽1勺胡椒粉1勺耗油1勺蒸肉粉（含腐乳汁）1包（腐乳汁用了半包）土豆1个红薯1个油1勺糖1小勺新手...