乡野怎么做才好吃

乡野雪藏提拉米苏。。。。村里大路上的那家叫米亚扎的意式快餐店有好吃的提拉米苏，去吃久了我就萌生了自己做的想法。在一家被爸妈发现的世界食品店里找到了Mascarpone奶酪，就实践了一下。之所以叫它乡野，是因为我没有完...

🍛最近研究起咖喱，从印度咖喱史到印度香料，再看了咖喱全球移民史，今天先分享一款比较温咖喱粉配方，是在三个常见的印度咖喱粉配方基础上，对几味香料略做增减而得，做肉菜或素菜都回味无穷。想要深入交流咖喱和咖喱历史，可以看...

这是湖北乡野最传统的粉蒸肉，五花肉下垫各种菜，我这里用的土豆，一般湖北人也会用茼蒿、莲藕或者包菜来一起蒸。营养均衡，口感好，最适合秋冬季节。口味清甜，咸香可口，适合全家老少一起吃！用料大米/米粉适量（大米需磨成米粉）五花...

用料鸡腿4只木耳6朵美人椒6只（小绿椒）朝天椒8只（小红椒）干辣椒若干姜一块大蒜半头油适量盐适量料酒适量生抽适量水适量乡野小炒鸡的做法准备好原材料，木耳泡发后撕成小块鸡腿肉去骨切成小块切好的鸡块用少量料酒和盐、姜片...

我从小就爱吃包子，尤其喜欢芸豆包子，记得小时候姥姥一到夏天就做芸豆包子，好吃啊，可能这辈子都吃不到那种味道了，那种儿时的纯朴的味道！怀念！用料蚝油适量葱一颗面粉1000克猪肉500克姜粉少许酱油少许乡野芸豆包子的做法面用...

下饭实惠🦞小龙虾盖饭•夏天乡野滋味（十）家人喜欢小龙虾🦞，便做个番茄浓汁的小龙虾浇头来扣饭。早上买了菜场里最小的品种，1斤3两，40块，做出一大碗浇头。结果原本是二人份🤣🤣🤣一个人一锅端饭了。用料小龙虾🦞1斤3两煮龙虾...

往来的人类，永恒的土豆。用料小土豆数个葱花些许大蒜一头小米椒数个红葱头适量盐适量孜然粉适量糖少许辣椒面也可以有乡野小土豆的做法其实这道菜用新土豆仔最好，但网购的风险就在于，我到货的不是理想型，所以我逐一去了皮...

前不久我分享过一道咖喱荠菜糙米饭，今天用马兰头制作一份意大利烩饭，中西合璧地恰如其分，十分美味。最特别的是我用了紫色粳米，紫皮米饭香气丰盈，口感富有弹性，而非糯性，因此特别适合做意大利烩饭risotto。这次制作没有用传...

我上两周在旅行途中特别想黑麦馒头，路上就网购了河北的黑麦，人没到家，黑麦已到。昨天晚上做了一笼，吃起来很香，口感十分有层次。我用的是河北黑麦粉，很香，细度适中，保证黑麦馒头细细地磨砂口感；和白面粉1:3比例既让它发酵到蓬...

又到了迎春花盛开的季节，春的气息四处弥漫。看到菜市场上卖的荠荠菜，想起了小时候去麦地里挖荠荠菜的场景，可是现在回不去了，也只能买现成的荠荠菜来解解馋，回味小时候那春天的乡野味道。用料面粉500克水250克荠荠菜半斤猪...

三个月前我加入了一位健身营养老师的减脂营，开始吃牛肉，从半素食高碳水高油脂的饮食结构慢慢转变成每顿饭都会有肉，这个改变太大了，体质变好了，体重也降低不少。原本还怕减脂饮食做不了可以分享的菜的想法真的太多余了，无油...

了解菰米是在台湾汉声出版社出版的巜水八仙》中，被誉为江南水八仙，与水芹、莼菜、荸荠、慈姑、莲、菱、芡实齐名为水中美味，是中国古代的主食。我前几年开始吃菰米饭，这个加一个流心蛋的做法最喜欢，低脂肪高蛋白，早中晚都可...

我挺喜欢在江西三清山吃到的葛根粉冲的啫喱，清香爽滑。这个5分钟制作方法主要想分享如何让它快速凝结透明，冷热皆宜，好味道。用料葛根粉2汤勺冷水4汤勺开水1小碗干净小炒锅1口桂花少许奇亚仔（选加）少许糖（选加）少许葛根粉/桂...

碧绿的艾草芝麻馒头。🧧农历二月后我买了四川农家的艾草做各色艾草面食。🍃这款艾草包子保留了野草的绿，融入流心芝麻，不仅口感有层次，味道渐浓，唇齿留香。🇨🇳流心黑芝麻制作方法见我之前菜去👉《中国馅二流心芝麻馅丨素...

用料鸡蛋3个南瓜头（南瓜菜头）20根香油1勺大蒜瓣3个南瓜头塌蛋（农家乡野）的做法鸡蛋打碎加入盐少许料酒少许鸡精少许南瓜头去老精外面一层能撕多少是多少！大蒜切碎，南瓜头也切成碎！起锅烧油，油要多些，南瓜头比较毛燥，能缓和些，加...

春天的野菜是大自然的馈赠，吃野菜，才能吃出春天的味道。家乡的野菜很多都是药食两用的食材，比如马兰头，海安人称之为寒儿菊，它有一种类似藜蒿、茼蒿的香气，家里老人说，清明前吃三次马兰头，可保一年眼不花。（源自微信公众号——...

清明前后是吃野菜的好时节。香椿芽是这个季节不可错过的食物。分享这道翡翠香椿小笼包，我用了麦苗汁做皮，香椿、香菇、猪肉、红椒做馅。🍃🍃绿色的小笼包带来春意，乡野滋味十足，蒸完趁热吃。成品小笼馒头：大约20个，每个22克...

印度馕饼（砂锅馕坑）配香菜青酱IndiaNaan•夏天乡野滋味（六）从2016年牛津大学研究人员公布的一张印度农业研究报告得知，大约在5000年前,古代印度人已经拥有先进的技术种植大米、豆子，小扁豆，并把他们和各色香料混合一起炖成咖...

几年前我开始用艾草做欧式乡村面包，香味很好很独特，口感湿润，多吃不腻。这款艾草面包裹了辣肠，烤到第12分钟内里渗油辣肠的油脂，滋滋作响，飘出艾草香肠的味道，勾起食欲。❤️注意：1.艾草是网购的，要买嫩头，嫩艾草。2.我图省时，用了...

这几天做莲蓉，突发奇想做稀一点的莲子泥，和西餐的泥一样，再配碧根果做成清甜的派吃，结果很理想，抿一口乳香漫漫，脆脆果仁特别香甜，good。12寸用料12寸2-3人份莲子泥制作干莲子50克水500克黄油10克奶油/奶粉/牛奶10g/10g/20g...

新疆烤包子-南瓜茴香豆皮素馅•夏天乡野滋味（八）姑姑在阿克苏住了49年，这道新疆随处可见的烤包子纪念一切在边疆、异乡留下的青葱岁月吧❤️烤包子多为羊肉做馅，配角很少，吃一个纯滋味。这道纯素馅烤包子不失为夏天乡野的清...

入冬后，山里还有一个小生命悄悄生长，每年的一月份二月份会如期来到人们的餐桌前，它是香菇，也叫冬菇。我对这种食物太熟悉了，自小住在山里看着父母砍树种植，香菇、平菇、木耳都是家里餐桌上常见的食材，至今每年家里依旧会择一...

春天的田野正适合马齿苋生长，特别是雨后，田间一簇簇，水灵灵的惹人喜爱。清炒、凉拌，晒干后烧肉，都很美味，让你恋着这春天清香的味道。我更偏爱凉拌，可以最好保留它特别的口感，有点点滑，有点点说不出的清香感觉。用料马齿苋250...

天气寒冷，正好申领到下厨房寄给的菌菇汤调料，下厨做了从小就爱吃的家乡烩菜，里面有老妈从老家寄来的素丸子和咸肉，胃和心里都是煖暖的！用料大白菜约100克咸肉约100克素丸子约100克红皮萝卜约150客干辣椒4-6个大葱1根下厨房...

每个人的家乡，都有独特的美味，记录下我们家乡其中一个。用料野菜1把300g左右土豆500g盐一勺色拉油少许土豆炖野菜(家乡菜)的做法想要美味，就得付出点时间和精力，在乡间采摘一大把野菜，食材的好坏与新鲜程度，直接影响着口感...