邢小秋—失传已久的无油炒蛋，俗称“水炒蛋”，这样炒出来的蛋嫩滑爽口
用料鸡蛋4个水跟鸡蛋一比一生抽适量邢小秋—失传已久的无油炒蛋，俗称“水炒蛋”，这样炒出来的蛋嫩滑爽口的做法将四个鸡蛋打入碗中，水和鸡蛋差不多一比一水加入锅中烧开烧水的空挡用筷子打散鸡蛋.（此刻可以加点盐，我没有加...
俗称水炒蛋怎么做才好吃
蚂蚁上树，俗称粉条炒肉
用料肉末3两粉条一把姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱适量蚂蚁上树，俗称粉条炒肉的做法把粉条用热水泡上准备两瓣蒜切成蒜末，两片姜切末准备切好的肉末锅内置少量油。放入肉末翻炒至肉末变白放入蒜末、姜末、干辣椒和一勺豆瓣酱...
俗称麦几头（手工面）
记得原来土豆，蚕豆自己家种的可以吃了，笋干菜也有了，老妈经常烧给我们一家人吃，我也学会了。用料面粉1碗半水适量盐少许土豆小三个蚕豆剥皮后半碗白壳笋一根南瓜小半个猪肉1小块俗称麦几头（手工面）的做法面粉加冷水和少许盐...
绿豆疙渣（俗称粉疙渣）
北方俗称粉疙渣，冬天搭配蔬菜最后喷醋特别的美味，软软绵绵的用料绿豆200g水140g-160g绿豆疙渣（俗称粉疙渣）的做法绿豆泡12小时以上，把皮剥掉（图片是剥好的）放入料理机或破壁机➕水打成糊状，不要太稀哦这个程度就可以了！然后不...
豆面卷（俗称驴打滚）
用料江米面500克豆面50克豆沙适量豆面卷（俗称驴打滚）的做法和面，江米面刚刚能捏成型的程度。不能稀了。活好的面上锅蒸20分钟。蒸好的面晾凉，依据干稀程度决定是否再放凉开水和面。豆面小火炒熟。豆面放在面板上。蒸好的...
小美·蒜蓉清炒西蓝花🥦 俗称小美绿
送上一份小美特有的小美绿·健康花我的职业与食物相隔十万八千里但是健康的一日三餐是任何人都需要的有了健康身体，才有奋斗创造奇迹的资本所以健康生活是我一直关注并学习的领域好物值得拥有和分享[强]用料西兰花400...
甘肃天水美食浆水面（俗称酸饭）
打小就喜欢吃酸饭，2006年来苏州有段时候很馋这口，那时候还没有网购，想吃也只能过年回老家才能吃到。这年10月份婆婆来苏带了一瓶引子，在木渎农工商门口买了一个小缸，投了一缸酸菜同时也教会了我。用料小麦面粉适量玉米面粉...
一点都不腥的鱼籽炒鸡蛋俗称赛螃蟹
用料鱼籽50克鸡蛋3个姜4片小米椒红3个蒜瓣2瓣香葱1根青蒜半根香醋2勺，10g左右盐适量鸡精1小勺一点都不腥的鱼籽炒鸡蛋俗称赛螃蟹的做法碗中打3个鸡蛋加入鱼籽一起搅拌均匀备用。生姜切成丝备用，小米红切段备用，蒜头切碎...
红烧酱(俗称煲仔酱)
用料柱候酱1000克磨豉酱500克海鲜酱500克花生酱、芝麻酱各250克南乳、腐乳各100克耗油150克冰糖100克味精50克蒜茸、干葱茸各100克陈皮末25克五香粉50克芫荽末10克花生油500克面粉500克牛油50克红烧酱(俗称煲仔酱)的...
酸橘汁腌虾（俗称Ceviche)
洛杉矶随处可见的墨西哥食物Ceviche..简单好吃又开胃..通常会配上像薄饼一样的东西一起吃,我实在是不知道怎么翻译了！用料香菜番茄海鲜鸡尾酒汁虾仁柠檬酸橘汁腌虾（俗称Ceviche)的做法虾剥皮洗净，柠檬对半切开，柠檬汁浇在...
肉龙（俗称肉卷子）
肉龙是北京的一种吃食吧～把肉馅卷在面饼里，再切成段蒸熟的，两边露馅用料大肉馅8两葱花末香油盐食用油生抽鸡精不喜欢可不放肉龙（俗称肉卷子）的做法1.准备面团，发酵至2倍大，重新排气、揉圆、松弛10分钟。2.准备大肉馅，加入生抽...
俗称江米蛋儿（点心）
用料大米柿饼（此处用的葡萄干）花生核桃红糖白糖食用油俗称江米蛋儿（点心）的做法蒸大米，软硬适中，不需要太软，蒸好后晾至温度适中然后，像和面一样，把米按按压压，有一定粘度把花生和核桃分别炒一下，去皮去皮把核桃和花生切碎，可用用...
广式年糕（俗称：鱼笼）
广式年糕，逢年过节都必不可少的美食。有些地区把它称作为“鱼笼”。为何要叫“鱼笼”了，我猜啊大概是因为寓意好而且以前的人们做年糕时，从蒸制到上供桌时都会用一个竹编的小筲箕盛放，而这个小筲箕又类似于捕鱼的鱼笼，故而...
素什锦炒饭俗称剩菜炒饭
做饭剩的菜头，炒个米饭吃起来还不错用料剩米饭2碗鸡蛋1个素什锦炒饭俗称剩菜炒饭的做法准备青红椒各半根，切成小段蒜台一小把切小段，胡萝卜半根切丁，香菇切丁热油打入一个鸡蛋放入所以菜翻炒，加入一勺盐放入米饭，将米饭按压...
豆芽豆皮粉丝炒鸡蛋 俗称大杂烩
好久没更新就是因为快回国了开心用料豆芽3-4把粉丝1把豆皮一张鸡蛋四个生抽两勺老抽半勺盐适量蒜4-5瓣干辣椒4-5个蚝油一勺豆芽豆皮粉丝炒鸡蛋俗称大杂烩的做法我们把鸡蛋提前弄一下，我喜欢煎成饼状后切条条,也可以随...
俗称懒人菜之蒜台炒肉丝，好吃又方便
“蒜苔这个菜我们全家都喜欢吃，尤其是蒜苔正嫩的时候，我家小朋友呀，一个人可以吃掉一盆子的菜。这不，看到这蒜苔挺嫩的，就买回来又炒了一大盘。”用料蒜台胡萝卜瘦肉海天酱油油克盐克俗称懒人菜之蒜台炒肉丝，好吃又方便的做...
汤圆（俗称:糖包丸）
简单的汤底，配上软糯Q弹的糖包丸确实最简单的东西往往就是最容易满足还是觉得自己做的糖包丸最棒。记忆中的味道，赋予我对妈妈做的糖包丸的热爱。用料糯米粉300黄糖2片腊味（可以是肝肠，腊肠，腊肉等等）适量萝卜（可以给其他菜...
俗称 小凹馍 胡萝卜鸡蛋面粉饼
这是家家户户都会做的，简单特别快就做好的馍馍，我们河南人俗称小凹馍，趁热吃特别想香，一次能吃好几个呢！用料胡萝卜半根鸡蛋1-2个面粉数量克水数量克盐数量克俗称小凹馍胡萝卜鸡蛋面粉饼的做法第一步面粉➕鸡蛋➕水打成糊...
万用酥皮（俗称万金油
用的candey家通用粉易出膜除去损耗油皮18*12油酥11*12蛋黄酥苏轼月饼牛舌饼等通用其中一半油酥加抹茶粉/紫薯粉/红曲粉3g红曲粉偏干，慎。用料油皮面粉（偏少，待调整）150g猪油53g糖20g水60g油酥面粉120g猪油60g万用酥皮（俗称...
肉末炒粉丝♪俗称<蚂蚁上树>
♪吃饭嘛，要有咸有甜♪吃饭嘛，要有酸有辣♪吃饭嘛，就是要吃饱>O<用料蚂蚁<猪瘦肉>300g树<绿豆粉丝>2块姜蒜少许四川郫县豆瓣酱少许小米辣<指天椒>3个葱花少许肉末炒粉丝♪俗称<蚂蚁上树>的做法绿豆粉丝，超市都有的卖一包...
炒海葵俗称海腚眼子
用料青椒海葵炒海葵俗称海腚眼子的做法找了两张图其实还是很美的炒完很脆很好吃啊大力的踩或挤压出赃物，再把海腚的粘液挤掉，再加盐揉，用水洗净，切块，将切好的海葵焯一下，捞出用水再洗净锅热油，爆香葱姜蒜片少许料酒，放尖椒炒...
红薯饼（俗称地瓜饼）
就是喜欢鼓捣，喜欢尝试生活才会新鲜不止用料红薯个面粉克黑芝麻适量红薯饼（俗称地瓜饼）的做法去皮蒸熟趁热捣碎趁热逐步加面粉进行和面面和好了，醒一会儿然后跟烙其他饼一样，这个时候想放芝麻的就要把芝麻均匀的撒在面板上...
信丰九层糕（俗称糕儿）
糕儿的寓意挺好的，寓意着步步高升。用料早米1碗水2碗韭菜半斤（用榨汁机打成韭菜汁）食用碱一勺破壁机1个蒸盘1个食用盐1勺信丰九层糕（俗称糕儿）的做法早米早米1碗,水漠过早米1指左右。加入一小勺食用碱浸泡5小时左右（我一般...
沾水（俗称小米辣蒜蓉的碟子）生菜
这是及为简单的一道爽口菜用料生菜2只盐少于蒜蓉4半小米椒6个姜3片葱1根清油适量醋适量生抽适量沾水（俗称小米辣蒜蓉的碟子）生菜的做法忘记弄过程了，这是大功告成的图片，小米辣切碎，葱切小段，蒜切成小颗，姜宰成小颗，加入醋少...
肉沫炖蛋肉馅炖蛋（我家俗称蛋糕😊）
肉末炖蛋是我小时候最喜欢吃的一道菜品。别看它的材料特别的简单，但是肉馅和蛋融合后蒸出来的口感，真的是非常的鲜美。肉馅经过非常简单的调味之后，和蛋进行搅拌，会让肉特别的嫩滑。用料鸡蛋4-5个（根据大小选择）生抽3勺盐1...