豆子是补充蛋白质的另一种手段 天气渐热 鹰嘴豆与番茄的组合 无论在营养价值还是在口感上都是不错的选择菜谱用量 一人份 用料 鹰嘴豆(提前泡发) 适量 番茄🍅 1个 洋葱🧅 1/4个 小青椒🫑 1个 大蒜🧄 1瓣 黑橄榄 四五颗 黄瓜🥒 半根 盐 胡椒 适量 番茄酱(无糖) 1勺 番茄🍅炖鹰嘴豆的做法 豆子提前泡发 煮熟蔬菜类食材切丁 大蒜切末 油热后 先炒蒜末 出香味后 炒洋葱 小青椒 洋葱软后 加番茄 黄瓜翻炒 番茄软后 加入煮熟的鹰嘴豆 一勺番茄酱 小火炖5-7分钟盐 胡椒调味 成品 带饭 小贴士关火后 还可以撒一点点孜然与烟熏辣椒粉