用料 桂鱼(鲈鱼) 1条 葱丝 半根 姜丝 1块 蒸鱼豉油 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 2小勺 盐 2小勺 清蒸桂鱼(鲈鱼)的做法 食材准备:1、葱、姜一部分切丝,一部分切段、切块2、将桂鱼(鲈鱼)洗净用厨房用纸擦干,鱼身打花刀,将鱼两面各抹上1小勺胡椒粉、1小勺盐,在花刀处塞入葱丝、姜丝,鱼肚内塞入葱段、姜块,倒入1勺料酒,腌制10分钟 1、将腌好的鱼上蒸锅蒸,开锅后蒸10分钟 2、蒸好后挑出花刀内的葱丝、姜丝,将蒸出的水倒掉 3、在鱼身上放上葱丝,淋上1勺蒸鱼豉油,烧热油淋葱丝柞出香味即可