在苏州吃过,念念不忘,由于跟醉蟹老板有口舌之争,一怒之下删了他微信,那还怎么吃到好吃的醉虾醉蟹?自己做呗,切😎谁怕谁 用料 海白虾: 一斤 罗氏虾: 一斤 女儿红: 400ml 白朗姆酒: 20ml 白兰地: 20ml 冰糖: 150g 生抽: 300ml 老抽: 30ml 花椒: 一小把 八角: 2个 桂皮: 1块 香叶: 2片 干辣椒: 2个 陈皮: 2片 九制话梅: 一包 葱姜: 适量 柠檬: 半个 小茴香: 适量 熟醉虾/蟹的做法 准备调料,把盘子里的干调料倒入不粘锅,直接烘香,出香气后,加入图中其他湿调料和冰糖 烧开 加入话梅和葱,柠檬不进锅里 把蒸好晾凉的虾或蟹放整齐 倒入锅中烧开的调料,此时加柠檬 晾凉再放进冰箱,不然对冰箱不好,冷卤8小时以上就可以啦