用料 排骨 1根 淮山 1根 葱,姜,蒜,花椒粉,盐,生抽 适童 砂锅淮山炖排骨的做法 山药去皮洗净,切小块。 排骨切小块洗净,砂锅烧热,下排骨,姜蒜,花椒粉,煎到排骨金黄,加生抽,加水末过排骨,大火烧开,改小火炖半小时。 炖半小时转大火,下淮山烧开后,在转小火放盐,在炖十分钟,汤汁收完。 撒上葱花,关火就OK了。 小贴士不用放油,排骨煎的时候,本身就出油。