凉拌豆芽食材简单,快捷,爽口,吃肉菜或者过年时,配上一个凉拌豆芽,解腻,而且下饭。
用料
绿豆芽 | 克 |
猪瘦肉 | 少许 |
香菜,蒜 | |
辣椒油,白糖 | |
酱油,耗油 |
凉拌豆芽,老醋豆芽,几分钟就可以吃的做法
最好是笨生豆芽。
水烧开,下水焯一下,或者用开水直接烫。
用水投凉。
切瘦肉丝,备用。
起锅烧油,油开放入肉丝煸炒,依次放入十三香,酱油,耗油。炒好备用。
炒好的肉冒,香菜切小段,蒜剁碎备用。
把投凉的绿豆芽攥干水,放入香菜,蒜末,辣椒油,白糖,少许盐,味素,天立老醋稍多些(喜欢吃酸的,就多放些,依个人口味),也可以放入少量酱油或者不放(我炒肉丝的时候放入了多一些的酱油,是熟的味道)。
用筷子或者手拌匀,超级简单。
装盘。
小贴士
糖多放一点,如果不喜欢酸,就少放醋,就是凉拌豆芽,喜欢吃酸,就多放点醋,就是老醋豆芽,汤也好喝。肉丝可放可不放。