今天还是用现成的麻辣小龙虾调料,来做小龙虾。其实小龙虾最麻烦的就是清洗,全部弄好后,做起来就非常的快了。我这次买了5斤小龙虾,清洗就花了1个多小时ε=(′ο`*)))唉,不过吃起来比饭店的爽多了,放开了造就对了。
用料
小龙虾 | 2500克 |
麻辣小龙虾调料 | 200克 |
大蒜 | 1整颗 |
生姜 | 5片 |
啤酒 | 600毫升 |
小龙虾提前用刷子清洗干净。如果小龙虾太小的话、直接剪掉虾钳,按照头部的纹路斜着剪一刀、剪掉内脏。
在尾巴上扭一下抽出虾线即可。
再过两遍清水、去掉一点血污。
先用七成热的油,把小龙虾炸2分钟左右。
然后捞出。帮龙虾肉定一下型,过油后不易煮散。注:过油的时候小龙虾最好沥干水分、小心溅到油。
加入大蒜1整颗、生姜5片、炒香。(视频里说错了,但是加大葱也可以哦)
加入炸好的小龙虾。
加入麻辣小龙虾调料200克。
翻炒均匀。
加入啤酒600毫升,翻炒均匀。
煮开以后全程开小火,煮15分钟左右入味、即可捞出装盘。
简易版麻辣小龙虾,完成。
好吃又简单,麻辣鲜香。
小贴士
1、小龙虾买回家后,清水加几滴食用油,浸泡30分钟左右,,让龙虾吐吐脏东西,然后换盆水,再泡个半小时。
2、小龙虾的尾巴,还有头部,一定要用刷子多刷几遍,都是脏东西哦。