啧啧啧 鲜香滑嫩好滋味的干烧大黄鱼

干烧大黄鱼，是一道美味的菜肴，食材比较简单，不用太多的配料。黄花鱼1-2条，肥瘦腊肉、辣椒各少许。口味略辣，营养丰富，非常适合一家人聚餐的时候食用。

用料  

啧啧啧 鲜香滑嫩好滋味的干烧大黄鱼的做法  

1. 大黄鱼刮鱼鳞、剖肚去肠、鳃等，去尾洗净，沥干。码味。备用

2. 葱姜蒜、红椒、五花腊肉等切成小粒备用

3. 食用油加热放入姜片、花椒，小火，黄鱼入锅内煎

4. 小火，煎至两面金黄色，捞起装盘待用

5. 煎鱼热油内放香辣酱、腊肉粒、红椒、大厨爆炒至香味溢出

6. 加入少量高汤，➕生抽，熬至浓稠

7. 将汁料淋在已装盘的鱼表面。撒上葱花。即可

小贴士

大黄鱼，干烧更入味，口感也更丰富。
其实先蒸一下更好，我懒就直接入锅煎了😄