用料 啤酒 1瓶500ml 香叶 2片 干辣椒 2个 八角 2个 生抽 1勺 鸭腿 2只 姜 5片 老抽 2勺 盐 1克 简单啤酒鸭的做法 准备葱姜香料适量,鸭腿切开成块,鸭油切下来单独放 把鸭腿上的肥肉切下,干锅,小火,不放水,炼油,不用加任何油了 放入葱姜香料,煸炒,出香味就放鸭腿 鸭肉出香味后放生抽 开大火,慢慢倒入啤酒,烧开后转成小火 烧开后放老抽,盐,转小火 待汤汁还剩刚刚没过鸭肉时,加入葱段,收汁,出锅 出锅 小贴士注意别烧干了!简单速成