吃腻了清蒸鱼红烧鱼，我们今天来一个不一样的回锅鱼吧~
记得我20出头的时候第一次认真烧鱼，就是这道回锅鱼，当时就特别喜欢这样的烧法~
你们也试试吧~味道真的不错~
用料
| 草鱼 | 1条 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 一勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 啤酒 | 1罐 |
红烧回锅鱼的做法
料酒，葱段，姜丝，花椒，加入切好的鱼块中腌制半小时以上
![红烧回锅鱼的做法步骤图，红烧回锅鱼怎么做好吃 第2张]( "红烧回锅鱼的做法步骤图，红烧回锅鱼怎么做好吃 第2张")
腌制好的鱼块裹上生粉
![红烧回锅鱼的做法步骤图，红烧回锅鱼怎么做好吃 第3张]( "红烧回锅鱼的做法步骤图，红烧回锅鱼怎么做好吃 第3张")
油温七成热下锅炸
![红烧回锅鱼的做法步骤图，红烧回锅鱼怎么做好吃 第4张]( "红烧回锅鱼的做法步骤图，红烧回锅鱼怎么做好吃 第4张")
炸制金黄捞出备用
![红烧回锅鱼的做法步骤图，红烧回锅鱼怎么做好吃 第5张]( "红烧回锅鱼的做法步骤图，红烧回锅鱼怎么做好吃 第5张")
锅中倒入少量油，葱姜蒜炒香
![红烧回锅鱼的做法步骤图，红烧回锅鱼怎么做好吃 第6张]( "红烧回锅鱼的做法步骤图，红烧回锅鱼怎么做好吃 第6张")
倒入鱼块，加入一点料酒，一圈生抽，不要用铲子搅，轻轻晃动锅，让调料均匀裹在鱼块上，然后加入一罐啤酒，再加入老抽，蚝油，和少许糖，大火烧开，然后转中小火炖
![红烧回锅鱼的做法步骤图，红烧回锅鱼怎么做好吃 第7张]( "红烧回锅鱼的做法步骤图，红烧回锅鱼怎么做好吃 第7张")
出锅后撒一点葱花~香~~~~
![红烧回锅鱼的做法步骤图，红烧回锅鱼怎么做好吃 第8张]( "红烧回锅鱼的做法步骤图，红烧回锅鱼怎么做好吃 第8张")
