湘西熏肉炒青椒

虽为浙地八婺人，尤爱麻辣湘黔蜀。熏肉，这是中西部省份的特色，各有千秋。第一次与熏肉结缘，是单位湖南凤凰同事带来的自家熏肉。从那以后，对熏肉大爱。今天炒一份湘西熏肉炒青椒。

用料  

湘西熏肉炒青椒的做法  

1. 切

2. 再切

3. 先料再肉，料酒少许，下青椒。

4. 色泽通透就出锅。不要加味精和食盐。