用料
| 波兰种 | 克 |
| 海麦全麦高筋粉 | 150g |
| 水 | 150g |
| 鲜酵母 | 2g |
| 主面团 | |
| 海麦全麦高筋粉 | 130g |
| 水 | 25g |
| 盐 | 2g |
| 椰子糖 | 20g |
| 鲜酵母 | 4g |
| 橄榄油 | 10g |
低油低糖蔓越莓竹炭全麦包的做法
汤种混合均匀室温发酵至3倍大。
![低油低糖蔓越莓竹炭全麦包的做法步骤图 第2张]( "低油低糖蔓越莓竹炭全麦包的做法步骤图 第2张")
所有材料搅拌至完全状态。一发28度，湿度75。
![低油低糖蔓越莓竹炭全麦包的做法步骤图 第3张]( "低油低糖蔓越莓竹炭全麦包的做法步骤图 第3张")
整形后二发38度，湿度75。风炉165度20分钟。
![低油低糖蔓越莓竹炭全麦包的做法步骤图 第4张]( "低油低糖蔓越莓竹炭全麦包的做法步骤图 第4张")
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