北京家常蒜泥茄子

特别简单又好吃的一道家常菜。
吃辣的可以加剁椒。

用料  

北京家常蒜泥茄子的做法  

1. 茄子切大条，上汽蒸十分钟。然后晾凉

2. 麻酱用两勺水卸开，然后加入酱油醋糖盐，两瓣蒜挤蒜泥放进去，一起搅拌均匀。

3. 晾凉的茄子用手挤掉些水，然后撕条摆盘。

4. 拌好的麻酱蒜汁浇上，撒点香菜，就好了。