这不是初恋的滋味,这是幸福的味道!
用料
肉沫 | 250g |
干黄酱 | |
黄瓜丝 | |
胡萝卜丁 | |
葱白丝 | |
面条 |
黯然销魂炸酱面的做法
油锅热油,8分热时放入肉末煸炒,肉变色后加入酱油少许。这时你会发现锅里的油更多了,没关系,要的就是这个效果。肉炒熟后将肉捞出,省油继续留在锅内备用。
关键步骤来了,将干黄酱取出一半加少许水搅拌。刚才的油锅加热,放入姜蒜煸香,倒入调好的酱翻炒。这就是所谓的炸酱!
倒入肉末继续翻炒,注意整个过程都不好加盐,因为酱已经够咸了。
炒锅里加水,中火熬制。5分钟出锅。水量自己把握。(根据咸淡定)
黄瓜切丝、胡萝卜切丁、葱白切丝。
成功享用幸福的味道吧!