菲力是牛身上最嫩的部位也是最易上手的食材今天的肉界厨房选用澳洲谷饲安格斯M3菲力来做一道暖心夜宵生滚滑蛋牛肉粥 用料 菲力 220g 可食用生鸡蛋 3只 菠菜 适量 大米 根据人数添加 矿泉水 根据人数添加 盐 一勺 味精 一勺 生抽 一勺 姜泥 5g 生粉 适量 食用油 适量 【肉界厨房】生滚滑蛋牛肉粥的做法 肉界的M3菲力横截面纹理漂亮入口有淡淡的奶香将菲力切片后放入玻璃器皿中 一勺盐一勺味精一勺生抽研磨一点姜泥差不多5克的样子充分搅拌均匀撒些许生粉再次搅拌最后封上食用油鸡蛋推荐可生食鸡蛋打在碗里后用打蛋器打成蛋液备用 煮粥的大米记得提前浸泡1小时加入四倍的矿泉水开始烹饪盖上砂锅盖大火煮开用砂锅熬粥导热均匀煮出来的粥更香水烧开后如果要漫出来就虚掩锅盖调煮中小火慢煮差不多20分钟后打开锅盖放入腌制好的菲力因为菲力特别嫩差不多中火1分钟就熟了 接着关火加入鸡蛋液同时不停的搅拌形成蛋丝 最后切一些菠菜叶丝洒入锅中用余热搅拌均匀锅中食材这样一锅生滚滑蛋牛肉粥就完成啦