自制酱

方子来自「在家做豆腐豆浆豆花」小时候是酱豆腐的脑残粉，出去玩早餐必须要酱豆腐，用来拌米饭都能吃一大碗。但是除了我爸朋友曾经送过一罐子说是四川酱豆腐，和宾馆的以外，我只吃两款，王致和大块腐乳和广合。我看到做酱豆腐...

用料罗勒叶50g松子20g菠菜15g油（没有味道的油就可以）60g+盐适量黑胡椒适量干酪适量柠檬汁一丢丢青酱（罗勒）的做法松子放锅中小火干焙出香味，微微发黄就可以（千万别过火，会苦）准备一盆冷水，罗勒和菠菜（加菠菜是为了让酱绿一点，不...

我是一个很爱吃的人，说白了就是比较馋🍖，喜欢研究一些美食，像酱汁啊，蛋挞啊，蛋糕啊，饼干啊，等等，最主要我还一个爱吃的女儿和一个爱吃的老公，喜欢给她们做好吃的😍以至于我们全家都不瘦用料果味酱（我选的是草莓🍓口味的）15克甜面...

以前妈妈给我做过这个酱，用来炒菜特别好吃。现在离家远了，吃不到妈妈做的，就自己开始琢磨着做，希望复刻妈妈做的味道。用料大蒜1斤生姜1斤红辣椒（小米辣）1斤二荆条（绿辣椒）1斤盐250克白糖20克高度白酒（52°）两勺十三香1勺炒菜绝...

意大利的酱汁。Bagna=酱汁，Cauda=温热。它是一款温热的沙拉酱。蘸蒸蔬菜，生蔬菜条，拌面。都非常好吃。参考了意大利菜大师落合chef食谱我觉得Anchovy太咸，减少了一些。用料大蒜3头意大利的油浸鳀鱼条罐头（Anchovy)1个（原食...

秋冬季节正是补肝养肾好时节，桑葚自古是“宫廷养生贡品”，又被称为“民间圣果”。桑葚味甘，具生津止渴、补肝益肾，滋阴补血，明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效。且一般人群均可食用。此款桑葚膏加入枸杞和红枣，功效更甚，且...

皮蛋和青椒意外的相配，夏天拌过水面条很爽口。自己做的酱不能保存太久，做法简单最好是现吃现做。这里的量大概是一家4口人的量用料青椒5个皮蛋2个蒜末4、5瓣植物油3汤匙盐适量鸡精少许拌面条、夹馒头都好吃的青椒皮蛋酱...

以前咳嗽的时候吃过朋友家里做的，一片柠檬一片蜜自然发酵。但是耗时太长。于是自己实验了几种。炖锅的蜜稀度合适。用料柠檬2个冰糖适量自酿柠檬蜜酱的做法柠檬用食用盐搓一分钟左右。洗净，擦干。用擦丝器将柠檬皮磨成...

放入香料和糖煮过后的甜酱油，味道层次变得丰富起来，有种微妙感的升华，比普通酱油更适合用来拌面、蘸饺子、调制凉菜，另外作为烧烤汁腌制酱卤汁也是很不错一次做一小瓶密封，是非常好用的厨房小秘籍～用料酿造酱油500ml洋葱1个...

小美无所不能，越用越惊喜用料纯牛奶500克冰糖或白砂糖140克美善品之自制炼乳的做法把糖称入主锅，12秒/速度10打磨直接倒入牛奶，40-50分钟/100度/速度5，盖网篮，最后10分钟可以开盖自己看下状态我时间有点长了，稍微泛黄，味道还...

外面的花生酱要么加糖要么加油，我这么要健康的人，两样都怕呀。刚好老公在Amazon上给我买了一个blender，那就自制花生酱罗。嘻嘻嘻😜用料去皮花生（不去皮的也行）200克食盐一小撮Keto生酮—自制无糖无油花生酱的做法花生放到...

用料香菇10朵猪肉末500克姜5片生抽适量料酒适量盐适量冰糖适量老抽适量芝麻2两豆豉少量香菇芝麻肉酱的做法猪肉用搅拌机打成泥大蒜打泥香菇打泥芝麻炒熟锅里放油，把肉炒干直到无水，放盐，冰糖，生抽，老抽，姜末，料酒，翻炒入味起...

在家做了ricotta，回到学校一直念念不忘，蓝后為了方便次奶酪…我就买了个mini冰箱！=_=奶酪製法方子下廚房都有，你萌隨意按比例增減份量，牛奶與淡奶3:1。海鹽我就隨便一小勺，木有加糖。這個方子的不同主要是工具與操作方式，寢...

这味道的辣椒酱用来拌面下饭真的绝了，吃嘛嘛香！做法超级筒单，你一定不要错过～用料小米椒10个青线椒5红线椒6蒜2头食用油比炒菜多一倍食材味好美花椒约10粒洋葱1个香叶2片八角2个葱几根生姜一块调料蚝油半勺生抽2勺老抽1勺...

用料泡芙馅料:纯牛奶1000克蛋黄6个柠檬汁半个糖100克低筋面粉40克玉米淀粉55克香草3滴柠檬皮适量🍓装饰部分巧克力适量金箔适量糖珠适量迷迭香随意发挥山姆泡芙的做法350克，全脂纯牛奶直接倒到小锅里面就好加入细砂糖6...

外卖的果仁类酱料大都有添加剂自己做的保存不了太长时间所以要少量加工尽快享用🌹用料松子40克核桃60克橄榄油适量松子核桃酱的做法熟核桃仁松子仁放入杯中松子的油脂可以调节核桃的涩味儿料理杯加入橄榄油橄榄油适量...

去超市找了找披萨酱没找到，想着还不如用料西红柿600g洋葱100g姜一小块大蒜3瓣橄榄油一些黄油30g盐7.5g糖15g黑胡椒5g蕃茄酱100g自制好吃披萨酱的做法准备食材西红柿榨汁机打碎（或者切碎），洋葱切碎，姜蒜切碎备用锅内入橄榄...

最近吃的橙子比较多就多了很多的橙子皮丢了可惜顿时我就灵机一动何不用橙子皮来给大家制作一个在烘焙中能画龙点睛的辅料它可以制作出美味的蛋糕它可以制作出美味的饼干它可以制作出美味的糖果它可以制作出美味的甜点...

用料红糖400红枣100姜100宝妈妈常备：红糖姜枣膏的做法姜枣打泥，加入糖熬至浓稠...

好喜欢吃番茄底的披萨🍕，可能口味偏清淡，总是觉得外面的披萨酱有点偏咸，再加上咸味的芝士、黑橄榄就更咸口了，所以老是在家做披萨🍕吃，偶尔出去尝尝鲜～没有放糖，甜味来自于洋葱和番茄🍅，所以这两个素材要选好一点～喜欢甜一点可...

我今天在🌈鲜果拼🌈买到了超级大品质超好的大个鲜黄桃，决定做些黄桃罐头来储藏美味。黄桃要选稍硬点的，这样保证成品脆、口感好、罐头汁不混。用料黄桃1000克（去皮去核）冰糖160-200克纯净水适量黄桃罐头（步骤超详细）的做法...

新任宝妈一枚，最近爱上给小宝宝做辅食。每天想着给宝宝吃点什么好。因为用大番茄给宝宝做辅食会有很多食材剩下来。所以现在买小番茄给宝宝做。一次几个小番茄，很方便。最近买了很多小番茄，想趁新鲜尽快消化掉，于是综合各...

从高中开始，冬天里妈妈都会给我带一瓶子自制辣豆给我带到学校，我们几个姐妹都是超级爱吃，一周一大瓶都能消灭掉～从此便传为我们姐妹间最爱的味道。而妈妈的做法也一直在更新，更好吃，也更符合我们一年年对美食的爱～近几年妈妈...

用料黄瓜2根莴笋1根盐1小勺生抽1大勺老抽1大勺冰糖适量蒜头1瓣现做现吃美味小酱菜，消耗黄瓜莴笋的做法黄瓜和莴笋切小段（我还加了一根胡萝卜）切好后的食材用浓盐水浸泡几个小时倒掉盐水将黄瓜莴笋放在滤水篮中用重物再压...

超级方便好做，不用加油炒！不用过滤（当然没有过滤炒制的细腻）但是一点儿不影响吃😊用料红豆装米饭小碗8分满白糖适量（不甜再加）红豆沙泥的做法红小豆加水泡一晚（不泡也行）红豆放入电砂锅，加水五分满（我家电砂锅总容量2.5L）。低档...