宴客菜

太湖三白之一，这个冬季有养殖的比较肥美，野生的需要等到3.4月份，通常都会通过盐渍保鲜。今天在市场买了一条1斤5两大小，肉质细嫩，好吃不贵。待到开春后，饭店里的太湖白水鱼一条逼近200块呢～用料白水鱼1条料酒2勺葱3根豉油10...

用料油面筋12个（约50克）口蘑100克香菇150克白玉菇1盒生抽15ML蚝油30ML白糖5克葱姜适量菌菇面筋锅的做法1(准备工作)香菇、口蘑洗净切块白玉菇洗净备用三种蘑菇焯水。（过下热水去除土腥味即可）油面筋用开水浸泡十分钟菌菇...

这道年年有鱼春节必备菜品无论是逢年过节或者接朋待友无疑都是首选佳肴用料龙利鱼500g豆芽100g干辣椒10g花椒6g葱姜适量青瓜半条娃娃菜1颗鸡蛋一个东古香格辣一勺东古一品鲜鸡精一勺东古料酒一勺白砂糖适量的香辣水煮...

在外面饭店里面喝过，很喜欢，所以自己试一下！Soeasy！用料青头鸭半只姜片5片陈皮2--3片玉竹抓一把红枣6颗茯苓4--5粿料酒3勺润！陈皮玉竹青头鸭汤的做法准备好材料陈皮泡软刮掉白色的囊把鸭切小块锅中加清水，加料酒加几片姜，将...

用料酸菜500克五花肉一点点八角1个姜3片炖酸菜汆白肉做法的做法在冻的时候把白肉切到能力范围内最薄飞薄飞薄😄一锅开水下肉片。汆它肉片如果足够薄～会卷起来的，内卷的卷加几片姜片一个八角炖半小时以上酸菜清水过一遍...

螺蛳鸭脚煲，广西十大经典名菜。2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。【来自度娘】带皮鸭脚是柳州特色，之所以用带皮鸭脚是为了炸后皮肉分离，鸭脚外酥里嫩，鸭皮保护了内部的胶质，并保证汤汁能包裹其中。一口下去...

这道菜带给我的好感是如此之深，那天在饭店里吃的时候就给了我极好的印象和回味，以至于当决定要参加这次史云生高汤的美食比赛时，第一时间想到的就是我要学做这道菜，为自己、为家人、也是为了给自己心爱的美食生活留下份美...

用料鲈鱼500克香菜一把黄椒红椒姜末柠檬一个葱末六月鲜酱油盐醋料酒家用油柠香开屏彩椒鲈鱼的做法先将鲈鱼头尾切断，鱼鳍剪掉，再从鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接，一直切到鱼尾鲈...

脆肉鲩是十分劲道的肌肉草鱼，食蚕豆长大，比一般鱼类有弹性更结实，十分适合煎制。搭配鱼鳔鱼油味更是肥美野味。用料食材：脆肉鲩鱼腩（草鱼）8两鱼泡（鱼鳔）5两辣椒1条香菜2根葱4根姜4片+1块独蒜5颗大蒜4瓣调料：油30克（分三次用）酱油...

用料猪肉馅1斤白萝卜1根胡萝卜1根大香菇6朵黄豆酱2汤匙甜面酱2汤匙韩国辣酱1汤匙花生酱1汤匙姜3片葱1根蒜三瓣八角一粒生抽1汤匙糖汤匙黄酒半汤匙色拉油半汤匙肉酱双色萝卜的做法将姜切成碎末，与生抽、黄油一起倒入肉...

人间烟火气，最抚凡人心疫情缘故在家办公，错过了窗外的春光明媚，在厨房的方寸天地烹制一道网红厨师长秘传的大盘鸡，给居家生活增添一份五彩斑斓。愿疫情早日过去，大家一起重新投身春天的怀抱。用料姜5片蒜5瓣葱2根青花椒25...

用料乳鸽一只草鸡一只豉油鸡汁生抽老抽糖盐姜片麻油豉油乳鸽鸡的做法鸽子和鸡洗净，过开水洗去污浊豉油鸡汁与水1：2，加少许生抽，老抽和糖、姜片一起煮沸，煮沸后转小火放入鸽子和鸡，保持不开锅状态大约40分钟，捞起后用生抽，糖，麻...

年前得了四只满膏梭子蟹，这个品质的梭子蟹有点小贵，冻在冰箱一直不舍得吃。今天小姨子来家里吃饭，特地取了两只做一道宁波传统的白菜年糕炒梭子蟹。如果冬天的时候浙江人请客吃饭，有这道看似平平无奇菜品，千万不要怀疑主人...

没有专用的锅，在盒马买的烤鱼附赠的铁盘，也可以用来做海鲜大咖。用料鲍鱼5小只虾若干花蛤1斤配菜玉米、莴苣、粉丝、金针菇、土豆等配料葱段、姜片、蒜末、泰椒、洋葱调料火锅底料一小块、蚝油、胡椒粉、盐简易家庭版铁...

用料猪肉馅鸡蛋香菇油盐白砂糖淀粉料酒老抽生抽葱姜狮子头裹蛋的做法香菇泡发洗净去蒂切碎将2个鸡蛋放入沸水中，小火煮熟，在锅中焖一小会儿，然后用冷水冲凉剥去外壳待用在猪肉馅中调入盐、生抽、料酒、香菇碎、干淀粉和1...

此菜创制于后汉时期相传，东吴都督周瑜实时琢磨撒掉刘备，进而并吞西蜀。后来他就想出了一条美人计，假借要将孙权的妹妹嫁与刘备，诈骗刘备前来东吴相亲，以便司机将她谋害，刘备系中山靖王之后，实属龙种，孙权母亲不知周瑜的诈术，以...

2022/4/4，上海疫情封控第二次做了粉蒸肉，印象中这道菜名有着极强的张爱玲味道。但实际做出来就不是了。用料五花肉500克蒸肉米粉一袋120克土豆1个生抽、老抽、蚝油、盐、糖粉蒸肉（小美）的做法选择好的五花肉切大块，不要太...

本来是没打算用白蘑的，结果因为上当受骗买到了金针菇，就只能看看冰箱里的白蘑了。用料王雅1斤石渠白蘑6-7朵老姜1大块小葱2-3根花椒少量白酒1瓶盖枸杞少量盐适量鸡精少量羊杂炖石渠白蘑汤的做法去年12月做的这个汤，那时...

用料1鸭半只猪肉皮五六块约200克甘草适量姜一块料酒少许盐约5克用料2(蘸料)味极鲜酱油陈醋辣椒油蒜蓉香油水晶鸭的做法烧一锅开水，倒入少许料酒，分别放入鸭和肉皮焯烫变色，捞出将肉皮用刀刮净油脂，摘净小毛，洗净将鸭子洗净...

减肥是不可能的了！天气热，美食更要讲究，要不根本吃不下！做吃的手已经不是自己能控制的啦！用料生蚝500g瘦肉适量粉丝1把姜2片蒜4瓣葱1根自制辣椒酱1勺（个人喜好）蚝油2勺生抽适量植物油适量盐适量香菜适量我的胃我做主——粉丝...

这是我三月份做的菜，本来就是想春天的时候发出来，结果因为最近的烦心事，一直拖到现在。春笋就是用的那种很常见的，又大又黑的竹笋，好吃，但是一定要注意去掉苦味。用料黄鳝750克春笋1根去皮大概有1斤干辣椒适量老姜1块大蒜1...

做这道菜前我没有什么计划,打开冰箱看到里面有半个青木瓜、半个菠萝、一根从饭馆吃蘸酱菜没吃完带回来的小青辣椒.冷冻室里还有十几只虾,于是我把它们召集到一起组合成了这道酸甜可口,很有异域风情的菜.它的风情一半...

老公做的排骨炖油豆角，真的是yyds！里面有很多细节，比如肉需要冷水下锅、焯水时不能煮沸、清洗时要用温水、豆角不能闷等等都是关键操作，忽略了这些步骤，我做出来的就没有老公做的口感好。看老公做饭真是一种享受，他会在网上...

甜甜的微辣，果香和五香粉非常融合，不错。您也可以用菠萝，葡萄，梨，荔枝等甜味水果做。可以用任意有甜口的水果做这个菜，这次正好有哈密瓜，就用哈密瓜做了。用料水果豆腐盐克酱油尖椒五香粉水果烩豆腐（无油酱香甜辣型）的做法哈密...

在今天之前，可能你会觉得泡发海参是一件非常困难的事，但如果你看完我的视频相信你会觉泡发海参真的非常非常简单，而且所需要的材料，除了海参本身，就只有水而已。而且这个方法几乎适用于所有品种的海参。我今天就用了三种不...