大师们的奶油霜怎么做才好吃

在图书馆看了一本叫《大师甜点》的书，平时最有用的部分，应该是各种奶油。用料奶油克黄油克细砂糖克香草滴朗姆酒勺柠檬汁滴糖克牛奶克蛋白个大师们的奶油霜的做法君度外交官奶油步骤香草奶油慕斯淋奶油卡仕达奶油咖啡酱...

用料黄油50克细砂糖10克淡奶油80克奶油霜🥛的做法软化黄油打至顺滑加入细砂糖打发至顺滑分次加入常温淡奶油每次混合均匀再加下次分成几等份加入色素调色小贴士如果水油分离就放进热水里隔水继续打发...

经常为不知道用什么奶油霜来做杯子蛋糕的topping而发愁，不小心看到howtocookthat上边有一个奶油霜比较的视频，看到大家留言普遍说听不懂，就找了找原帖，翻译出来，与大家一起分享。可以刮入香草籽，替代香草精。配方及图片均来...

用料黄油100克淡奶油100克糖粉20克调味（柠檬汁、朗姆酒等）适量奶油霜手绘蛋糕（奶油霜的制作）的做法黄油软化（夏天室温软化；冬天借助工具吹风机等或开暖空调软化。状态统一软化成面霜状，不可硬不可化成油。）；淡奶油隔水加热至手...

自用用料奶油250克细砂糖25克黄油80克海盐2克咸奶油霜的做法1.黄油➕细砂糖➕海盐混合打发2.小量多次加入淡奶油重点淡奶油需常温...

用料黄油225克奶油奶酪125克糖粉40克盐1克最好吃的奶油霜——黄油奶酪霜的做法将黄油、奶酪称重好，放一起软化到可以按动的状态用电动打蛋器初步打匀，放入糖粉和盐搅打顺滑，放冰箱冷藏。调入喜欢的色素就可以裱花了。...

相比法式奶油霜、英式奶油霜，意式奶油霜的口感最为轻盈。打发的蛋白霜是被118度高温的糖水烫熟的，不存在生吃不卫生的问题。意式奶油霜的状态很稳定，裱花的时候若奶油霜变软了，放到冰箱冷藏就变硬了。用不完的奶油霜可以...

很多人问我用的奶油霜是什么配方，问的多了，那我就来发个菜谱，这个刚好是一块黄油的量，差不多可以做一个8寸花环，裱花的手法还需要大家多多练习哦做花环蛋糕一般需要用海绵胚子了，戚风承受不住哒方子送上，步骤图忘记拍啦，下次...

喜欢裱花~比较快手简单~转载保存，留作学习~用料打发淡奶油50克十香草精适量伊利白黄油50克十8克糖粉奶油霜的做法糖粉和软化黄油搅拌均匀后打发变白后加淡奶油打~油水分离坐温水打打调色~用刀搅拌排气至细腻~挤挤挤~小...

我觉得做意式奶油霜太麻烦了，还要煮糖水，所以就试了以下两款简单的裱花用奶油霜，味道酸酸甜甜，感觉还不错，名字都是根据用料起的，方便直白。（一定要看小贴士！）用料奶油奶酪霜黄油200克奶油奶酪100克糖粉35克柠檬汁适量（可不加）奶...

来自PH大师著作《超完美巧克力》一书P224，一款惊为天人的巧克力奶油霜，是我吃过至今为止最好吃的，必须存下来！用料苦甜巧克力（法芙娜）270克全脂牛奶415克高脂鲜奶油375克蛋黄（大鸡蛋）5个砂糖140克PH大师的浓郁巧克力奶油霜的...

自用方便换算用料英式奶油霜100克酸奶25克柠檬汁2克树莓酱树莓果茸100克草莓果茸20克糖20克柠檬汁4克酸奶奶油霜的做法酸奶隔水到40度，加入奶油霜。柠檬汁隔水到40度，加入奶油霜。果茸加糖煮至锅底留痕一秒消失，加入柠檬...

用料奶酪少许乳酪奶油霜的做法见视频...

用料400克冰糖粉200克无盐黄油，室温软化，切块1小撮香草粉牛奶15克奶油糖霜的做法1将冰糖粉、黄油、牛奶和香草粉放入主锅，以1分/速度4搅打，用刮刀棒将材料刮至主锅底。2再以20秒/速度4搅打。3插入蝴蝶棒，以1分/速度3搅打，取...

做杯子蛋糕時總是不知道用甚麼topping好有時候想吃奶酪味的topping在下廚房搜索的又不合心意要嘛就是黃油加奶油奶酪打發的要嘛就全是奶油奶酪超級油又厚重所以就自己研究了個配方有濃濃的奶酪味卻不失輕盈自創了一個...

谷用料细砂糖110克水50克蛋白140克软化黄油450克盐1小勺柠檬汁35g冬·奶油霜的做法如图呀，稍后过来整理...

奶油蘑菇酱是一款很经典的西式酱汁。可以淋在猪肉，鸡肉，鱼肉上，也可以拌面。我喜欢这个味道，偶尔会想念。去年好朋友上了一个法国大厨的烹饪课程，刚好有做这个，我就请她分享给我了。真的不错，可以不用怀念餐馆了。大师有Face...

我的奶油宝宝们用料用心100奶油们的做法记录我爱的你们...

配方和做法来自由韩国裱花师Kim和香港烘焙师AngelHo联合出具的一本韩式裱花书籍。总体来说，这个配方和做法与平日里大家的惯常做法相差不大，只是在糖量和蛋白霜打成后等细节稍做了调整；尤其是，在蛋白霜完成后，需要进入冰箱...

用料黄油200（韩国白油或者伊利白黄油）克糖粉20（太古红标）克柠檬汁Qs滴奶油200（铁塔淡奶油）克快手奶油霜（奶油霜裱花）的做法白黄油室温软化软化后将白黄油打至发白加入糖粉打匀分次加入淡奶油、柠檬汁打匀（分次防止油水分离）...

传统奶油霜是黄油和糖的打发混合物比较结实而且很甜做cupcake的topping时可能对于一些人来说不是很好掌控挤出的力度而瑞士奶油霜采用了瑞士蛋白霜使成品丝滑细腻更容易挤出裱花袋给你的小蛋糕做装饰而且甜度也会降低...

成品约160克用料黄油125克意大利蛋白霜19克炸弹面糊25克黄油奶油霜的做法黄油软化后，三种材料混合...

在日趋发展的蛋糕装饰领域里，奶油霜有着重要的一席之地，由于淡奶油（我们私房烘焙常用的动物淡奶油，非植脂奶油）稳定性、塑形差都达不到装饰的理想状态，那么奶油霜当然是首选之材。奶油霜分意式奶油霜，法式奶油霜，淡奶油奶油霜...

微博：许小厨娘微信课程咨询：hxy52o1314线下教学地点：长沙用料韩国白油一磅蛋白143g水50g糖180g裱花奶油霜的做法准备材料蛋白倒入厨师机高速打发细砂糖加水倒入奶锅以上二部分同时进行.糖浆需要熬制118度沿盆壁缓慢倒入...

6寸蛋糕，一层夹心，8个大裱花朵100克淡奶油打发，抹面用料奶油奶酪100克稀奶油10克白砂糖8克青柠汁7克养乐多味，10克很酸奶油奶酪霜的做法软化加奶油糖打匀...