贝类小炒
贝类有着很高的营养价值，这是众所周知的。贝类的鲜度又是其他食物无可比拟的。无论是入菜或入汤，都会起到增鲜提味的作用，另平淡的菜品瞬间出彩出众。用料肉片海红肉水发鲍鱼片辣椒盐蚝油贝类小炒的做法热锅冷油，油热后，爆...
贝类小炒怎么做才好吃
贝类杀手--蒜蓉！蒜蓉烤扇贝
烧烤，清蒸都可以，炭烧是本人真爱！用料扇贝6只蒜2头小葱2根香菜1绺小米椒3颗海鲜酱油（海天）2勺蚝油2勺盐少量（可不放）贝类杀手--蒜蓉！蒜蓉烤扇贝的做法挑选、清洗新鲜大扇贝剁蒜炒蒜蓉，小火慢慢炒，油温不用太高否则容易糊，蒜蓉分...
自制甜口肉松小贝酱（类似于鲍师傅）
特别喜欢吃鲍师傅的肉松小贝，但是离我家有点远不可能每天都跑去买，正好之前买过一家店的肉松小贝和鲍师傅很像，就跑去问了下酱的配方，感谢店员小哥没有把我赶出去，此配方是自用的，仅供参考~这个酱是我个人比较喜欢的味道，不...
早餐类:2肉松小贝
用料肉肉松贝早餐类:2肉松小贝的做法早餐类:2肉松小贝...
小炒双贝
用料干贝适量扇贝（可不放）适量绿辣椒半只红彩椒半只蒜末，姜末豆豉酱（豆瓣酱也可）料酒，糖，白胡椒，盐小炒双贝的做法干贝洗净后放料酒，蒸3分钟左右。如放扇贝，洗净后放开水中焯一下（水中也放料酒）蒜姜末炝锅，加入豆豉酱（或豆瓣酱）炒出...
小炒扇贝
用料扇贝500克干辣椒3个蒜3瓣葱1根生抽1勺洋葱1个青椒5个姜5片老抽1勺盐5克耗油5克小炒扇贝的做法1，扇贝清洗干净：把沙囊和扇贝线去掉，类似于虾线扇贝里也有一条线，去掉比较卫生，那个沙囊两边边上的黑色囊也不要，不要嫌麻烦...
旧金山贝类锅
大概在25年前，有一个意大利人在温哥华教我做意大利面！他所做的红酱非常好吃！隔了20年之后，我去了一次旧金山，进了一间意大利人开的餐厅。他做贝类锅的酱汁居然和当初那个意大利人教我的酱汁一模一样！今天，我想在我的厨房里面...
扇贝小炒
用料扇贝肉随意青椒半个蒜2瓣姜1片生抽2勺蚝油1勺糖小半勺盐小半勺白胡椒粉适量扇贝小炒的做法扇贝肉用料酒+白胡椒粉腌制10分钟姜蒜末，炒香加入扇贝肉炒匀放入青椒丝，快速翻炒加入所有调料，生抽+蚝油+糖+盐+白胡椒粉，炒...
爆炒蚬子（贝壳类都可以）
一直在寻找一种好吃又不长肉肉的菜品，想来想去，这可能非贝壳类菜肴莫属了，而今天这道爆炒蚬子是家里最常做的一种，简单方便但是味道鲜辣，着实让人过瘾。这个做法适合于大部分的贝壳类，像青蛤，花蛤，白蛤，蛏子什么的，都可以这么做...
爆炒类
用料青椒4个盐适量生粉适量牛肉30g爆炒类的做法先讲牛肉腌制好，然后下锅炒牛肉半熟即可放入酸菜翻炒翻炒到快熟时放入青椒...
贝类
用料贝一斤盐2克贝类的做法花甲桂生靓龙眼螺白贝美贝石头螺...
蒜蓉贝类
用料扇贝若干只大蒜1-2头生抽1勺耗油1.5勺蒜蓉贝类的做法解冻清洗一下贝类准备蒜蓉，蒸锅做水锅中倒油，把蒜蓉炒一下蒸锅水开，放入贝类蒸10分钟把蒜蓉和炒蒜蓉的油拿出，放入生抽耗油搅拌，炒蒜蓉火候过了可能发苦，可以先尝尝，...
清理贝类小妙招
爱吃海鲜的你还会因为海鲜难洗而放弃吗用料蚬子500g水10kg盐10克清理贝类小妙招的做法买回来的贝类有时间可以用盐水泡一会，没有时间就不泡，准备一小盆清水待用，另外将贝类冷水下锅煮一会，水要没过贝类2cm，水热了以后有浮...
鲜贝小炒
冰冻的鲜贝，化开后就能做了用料蒜2瓣姜2片盐5克料酒1勺葱2根胡萝卜半根青椒1个鲜贝150克鲜贝小炒的做法化开鲜贝半根胡萝卜切丁青椒切丁胡萝卜掉水，时间稍微长点鲜贝掉水30秒葱姜蒜爆香下各种主料，稍微翻炒就好了好了，比...
煮贝类
用料姜福建老酒贝壳类煮贝类的做法多放调料少放水，煮开即可？？？...
贝类蒸蛋
用料贝：蚬子，蛤，贝等，300-500克鸡蛋2-3个生抽一勺水鸡蛋重量1.5倍贝类蒸蛋的做法三个鸡蛋，约250ML水，一勺生抽，在盘中搅拌均匀，备用。贝类冲洗干净，加入锅中，加入适量料酒，煮至开口关火（过滤后上层清汤可用于做上汤蔬菜，味道鲜美）。...
煮贝壳类海鲜小秘诀
爱吃海鲜，尤其是贝壳类的，怎样才能煮得恰到好处呢？秘诀来了，那就是能干煮的就干煮，不能干煮的就冷水煮，全程加盖，开锅就关火，关火不开盖，视海鲜大小继续闷至五分钟到八分钟甚至十分钟。下面以花蚬子为例，干煮，就是不加水放锅里煮...
炒面类
用料面条炒面类的做法1、打两个鸡蛋到碗里，加点盐，加切好的葱花，搅拌。2、热锅热油，倒入鸡蛋。让蛋液凝固后，搅开成鸡蛋块。盛碗里备用。3、热锅冷油，倒入切好的葱花和蒜片，倒入辣椒段。煎出香味后，倒入蔬菜包（蔬菜包不需要洗）...
贝果的另类吃法孜然贝果
到了周末家里所储藏的吃食几乎没有，又因为急事举家回了趟老家密云，回来之后家里干净得像被打扫过，只有两个贝果可吃，中午就干吃贝果？忽地想起爸爸曾经给我做过的孜然馒头，于是做起来。。。绝对好吃快手饭。用料贝果一个孜然...
贝壳类一锅炒
用料姜6片葱一根蒜6片文蛤蛏子海螺1000克洋葱1个生抽少许贝壳类一锅炒的做法贝壳类洗净，热水下锅，开壳后关火，洗净！热锅冷油，葱蒜生姜洋葱下锅翻炒，放盐辣油少许贝壳类下锅，翻炒，放少许水生抽！收汁，起锅！小贴士贝壳类一定要新鲜，...
辣炒圣子～海鲜贝壳类，干炒不出水的小窍门
每次做海鲜贝壳类直接炒总是越炒水越多焯水总是会流失部分鲜味有时还会因焯水过久肉质变老这个预先干炒的方法是琳达在辣椒炒肉提前处理辣椒的方法上得到的灵感超级好用分享给厨友用料圣子500克植物油50克蒜5瓣姜6片...
爆炒白哈（新手推荐版） 适用于所有贝类的爆炒
用料白哈750g糖盐干辣椒大葱段姜片蒜片洋葱花椒料酒豆瓣酱爆炒白哈（新手推荐版）适用于所有贝类的爆炒的做法准备好干辣椒，花椒，大葱段，蒜片，姜片，洋葱起锅烧油，油热后放入花椒和干辣椒然后放入洋葱，蒜片，姜片，大葱段爆香接着把白...
秋葵拌贝类
清爽不腻，营养丰富。用料秋葵十根左右花蛤半斤小河贝半斤蒜头两瓣紫苏叶两片秋葵拌贝类的做法把小河贝和花蛤用水煮开，剥肉备用。蒜蓉切好备用。秋葵焯水放冰水冷却。将秋葵切成五角星。蒜蓉炒熟，稍微加点料酒和盐的同时...
日式烧烤烤鸟贝烤带子烤贝类
特别爱日料店的烤帆立贝，自己烤真的是想吃多少吃多少啊！鸟贝也是我的心头好，串烤一样非常鲜美哟！用料帆立贝8个鸟贝12个蘸料：柠檬半个蒜3瓣紫苏20片香菜5根酱油2勺蚝油半勺矿泉水2勺糖1克日式烧烤烤鸟贝烤带子烤贝类的做法...
炒鸡简单的烧烤店蒜蓉做法（扇贝生蚝贝类绝配）
用料蒜根据材料多少添加盐鸡精味精油炒鸡简单的烧烤店蒜蓉做法（扇贝生蚝贝类绝配）的做法把蒜剁成泥，一定要手工剁。有颗粒感。不要料理机。把蒜蓉分成两份。（我放在四颗贝类。用了一颗蒜还剩）点火烧锅加油。酌量添加。然后...