天然酵母种培养

天然酵母种培养方法有多种，其中一种方法记录一下！

菌水链接入口

用料  

天然酵母种培养的做法  

1. 第一次 100克菌水＋100克黑麦粉混合均匀 室温30度左右放置4h左右   高度对比图
   
   开始二次喂养
   
   

2. 第二次 喂养50克水＋50克黑麦粉  4h左右后长到此高度
   
   然后，换大容器重复第二次的用料量  进行第三次喂养

3. 第三次喂养  发酵了2倍左右 即可使用做面包！
   不急用也可冷藏发酵！
   若想继续培养  用多少就1:1续种多少（如用200克就100克水＋100克粉续种）